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Colet. Inst. Tecnol. Alimentos
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26(1): 55-70, jan.-jun. 1996. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-207914
RESUMO
A partir das matrizes de insumo-produto para o Brasil (1970, 1975 e 1980) foram feitas análises: (a) da importância dos setores de abate e preparaçäo de carnes; (b) dos índices de ligaçöes para trás e para a frente visando à determinaçäo de setores-chave; (c) dos índices puros; e (d) do conceito de campo de influência. Os resultados mostraram que a participaçäo dos setores de abate e preparaçäo de carnes na estrutura produtiva do Brasil se reduziu em cerca de 50 p/cento entre 1970 e 1980