1.
Hig. aliment
;
6(24): 18-20, dez. 1992.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-139848
RESUMO
Abordou-se o elo final e critico da cadeia de producao de suinos: o transporte ao abatedouro. Discutiram-se os fatores que desencadeiam stress e alteracoes de qualidade da carne(PSE/DFD), bem como as medidas necessarias a sua prevencao com vistas ao bem estar do animal e consequente melhoria de qualidade do produto.
Assuntos
Animais , Produtos da Carne/efeitos adversos , Produtos da Carne/economia , Produtos da Carne/normas , Controle de Qualidade , Suínos , Meios de Transporte , Meios de Transporte/economia , Meios de Transporte/legislação & jurisprudência , Matadouros/economia , Matadouros/legislação & jurisprudência , Matadouros/normas , Tempo , Ventilação/economia , Ventilação/métodos
2.
Hig. aliment
;
6(23): 15-6, set. 1992. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-139842
Assuntos
Animais , Bovinos , Tecnologia de Alimentos , Tecnologia de Alimentos/economia , Tecnologia de Alimentos , Tecnologia de Alimentos/tendências , Produtos da Carne/economia , Produtos da Carne/estatística & dados numéricos , Brasil , Indústria de Embalagem de Carne/economia , Indústria de Embalagem de Carne/métodos , Indústria de Embalagem de Carne , Indústria de Embalagem de Carne/tendências
3.
St. Augustine; Caribbean Food and Nutrition Institute; Sept. 1984. 10 p. tab. (CFNI-T-19-84).
Monografia
em Inglês
| LILACS
| ID: lil-142558
RESUMO
This paper attempts to identify marketing constraints to livestock products and to develop strategies for alleviating these constraints. The discussion begins with the rationale for the existence of markets for livestock products. Pertinent marketing concepts are clarified as a basis for identifying the constraints, and strategies are developed based on rational economic and technical analysis