Resíduos de medicamentos veterinários em alimentos de origem animal / Veterinary drug residues in food from animal origin / Residuos de medicamentos veterinarios en alimentos de origen animal

É crescente a preocupação de consumidores quanto à presença de resíduos químicos em alimentos de origem animal, principalmente antimicrobianos, hormônios e agrotóxicos. Com o uso massivo de fertilizantes e medicamentos veterinários, muitas vezes, estimulado pela indústria química, é cada vez mais comum a presença desses compostos em alimentos. Possíveis consequências prejudiciais à saúde humana podem surgir como resultado da exposição aguda e/ou crônica a resíduos de medicamentos veterinários. Esses resíduos normalmente são detectados em níveis abaixo do limite máximo permitido, favorecendo o aparecimento de tumores a longo prazo, embora as reações de hipersensibilidade em consumidores sensibilizados e a resistência a antibióticos possam ocorrer. A atuação de programas de monitoramento e vigilância, bem como das boas práticas agropecuárias, tornam-se fundamentais para a prevenção e controle de resíduos em alimentos. Este estudo atualiza informações referentes à indústria de medicamentos veterinários e revisa as principais causas de seus resíduos em produtos de origem animal, principais tipos de resíduos encontrados, incidências e aspectos regulatórios com ênfase nos riscos à saúde pública...

There is a growing concern by consumers about the presence of chemical residues in food from animal origin, mainly antimicrobial drugs, hormones and pesticides. With the massive use of fertilizers and veterinary drugs, often stimulated by the chemical industry, it is increasingly common to have the presence of these compounds in food. Possible harmful consequences to human health may arise as a result of acute and/or chronic exposure to veterinary drug residues. These residues are usually detected at levels below the maximum permitted levels, favoring the appearance of tumors in the long term, although hypersensitivity reactions in sensitized consumers and antimicrobial resistance may occur. The role of monitoring and surveillance programs, as well as of good agricultural practices, has become crucial for the prevention and control of residues in food. This study updates information relating to veterinary drug industry and reviews the main causes of such residues in products from animal origin, main types of residues found, their effects and the regulatory aspects, with emphasis to public health risks...

: Existe una creciente preocupación de los consumidores sobre la presencia de sustancias químicas en alimentos de origen animal, principalmente antimicrobianos, hormonas y plaguicidas. Con el uso masivo de fertilizantes y medicamentos veterinarios, a menudo, estimulados por la industria química, es cada vez más común la presencia de esos compuestos en alimentos. Las posibles consecuencias nocivas a la salud humana pueden surgir como resultado de la exposición aguda y/o crónica a residuos de medicamentos veterinarios. Esos residuos suelen ser detectados a niveles abajo del máximo permitido, lo que favorece la aparición de tumores a largo plazo, aunque se puede presentar reacciones de hipersensibilidad en los consumidores sensibles y resistencia a los antibióticos. El papel de los programas de control y vigilancia, así como de las buenas prácticas agrícolas, se han convertido fundamentales para la prevención y control de los residuos en alimentos. Este estudio actualiza informaciones relativas a la industria de medicamentos veterinarios y revisa las principales causas de sus residuos en productos de origen animal, principales tipos de residuos encontrados, incidencias y aspectos reglamentarios con énfasis en los riesgos a la salud pública...

Medicamentos de consumo humano en el agua, propiedades físico-químicas / Physic-chemical properties of human consumption drugs in water

En los años más recientes se reconoce que los compuestos farmacéuticos activos en el ambiente acuático, constituyen uno de los eventos emergentes en la química ambiental, originados por la disposición de las aguas residuales municipales, hospitalarias y de producción, tratadas o no. Su presencia crea resistencia antibiótica, afectan los procesos biológicos de tratamiento y sobrepasan las etapas de potabilización, etc. El objetivo del trabajo es abordar los aspectos relacionados con la presencia de residuos de un grupo de medicamentos de consumo humano en el agua, su cuantificación y características físico-químicas, reportados por diversos autores en la última década, problema que aborda la contaminación que provocan estos compuestos y la necesidad de su estudio. Las características físico-químicas del grupo de medicamentos se obtuvieron consultando diferentes bases de datos y del estudio de más de 100 artículos científicos sobre el tema. Se evidenció su detección en el agua, se reporta la concentración en el agua del grupo de medicamentos seleccionados y sus características físico-químicas. Se reconoce que estos compuestos potencialmente se transportan de forma mayoritaria en los sistemas acuíferos. Se requiere profundizar más en el tema.

In recent past years it is recognized that the active pharmaceutical compounds in aquatic environment are one the emerging events in environmental chemistry, originated by disposition of the municipal, sewage, from hospitals and for production waters treated or not. Its presence originates an antibiotic resistance, affecting the treatment biological processes and exceeding the fitness for drinking, etc. The aim of present paper is to approach the features related to presence of wastes from human-consumption drugs present in water, its quantification and the physic-chemical characteristic, reported by many authors in past decade, it is a problem approaching the contamination provoking these compounds and the need of its study. Physic-chemical characteristic of drugs group were obtained consulting different databases and from study of more than 100 scientific articles on this matter. Its detection in water was demonstrated, concentration in water of the drugs selected and its physic-chemical characteristic was reported. It is recognized that these compounds potentially are carried in a majority was in aquiferous systems. We must to make a study in depth on this matter.