Resultados clínicos con la ozonoterapia en la gingivoestomatitis herpetica aguda / Resultados clínicos com a ozonoterapia na gengivoestomatite herpética aguda

Foram avaliadas 80 crianças portadoras de gengivoestomatite herpética aguda, divididas em dois grupos de igual número, sendo um desses o Grupo controle. No Grupo experimental foram utilizadas aplicaçöes tópicas com azeite de girassol ozonizado, verificando-se no quinto dia pós-operatório 50 por cento de cura. Ainda foram estudados o sexo, a idade, os quais foram comparados com o Grupo controle quanto ao critério de cura nos dias de tratamento, necessidade de internaçäo hospitalar, recidivas em 6 meses depois da alta e efeitos adversos ou indesejáveis na ozonoterapia aplicada à mucosa bucal

Evaluation of bush and vine black beans for physical, chemical and nutritional characteristics / Estudio comparativo del crecimiento vegetativo de los frijoles de enredo y rastrero. Algunas características físicas, químicas y nutricionales

The present study was undertaken to learn if there are physical, chemical and nutritional differences between vine and bush type of beans. Four samples of black color beans (Phaseolus vulgaris) of the vine type, and four of the bush type were collected from farmers in the same growing area. The samples were analyzad for some physical properties including, 100 seed weight, seze distributions, percent seed coat, water obsorption, cooking time, and of solids on cooking waters. Vine type beans had larger 100-seed weight, larger sized beans, thiker seed coats, and lower of solids in the cooking water than bush type beans. Rate of water absorption was diffeent. The chemical characterization included proximate analysis and fiber fractionation. Vine type beans had, on the average, less ether extract and protein than bush types. No differences were found in fiber fractions, although there was a higher variability in the vine types. Protein quality and protein digestibility when fed as the single protein source, were similar on the average, with more variability in the vine types. Both types, efficiently suppemented maize proteins and the protein digestibility was higher than when fed alone. In general there were no large differences, except in some physical measurements. between vine and bush type beans, with the former showing greater nutritional variability which could be useful in selection programs, if such variability is confirmed.

Acidos grasos esenciales en la producción actual de oleaginosas de la República Argentina: posibilidades futuras de diversificación / Essential fatty acids in the present vegetable oils production of the República Argentina: future possibiities in the diversification trends production

Se presenta un resumen de los logros alcanzados durante casi 50 años en un tema fundamental del conocimiento de las características de composición acídica de aceites vegetales de producción masiva en la república Argentina. Su desarrollo, en parte coincidente con la evolución del conocimiento analítico, ha sido de utilidad a la nutrición, normalización, legislación alimentaria, tecnología, uso y contralor de aceites vegetales y de pulpa de frutos. El progreso observado en los avances de modernas técnicas de la Biotecnología tiende a una apertura en la diversificación de la producción

Hongos asociados a semillas de tomate: lycopersicon esculentum / Fungi associated to tomato: lycopersicon esculentum

Semillas de tomate (Lycopersicon esculentum mill) colectadas en Camocin de Sáo Felix-PE, Nordeste de Brasil, fueron examinadas con el objeto de verificar la población fúngica. Las semillas fueron obtenidas de la Cooperativa local de agricultores (semillas tratadas), y directamente de tomates maduros (semillas no tratadas). Aspergillus, Penicilium y Chaetomium, fueron los géneros encontrados con mayor frecuencia, mientras las especies: Aspergilhus restrictus, Penicillium steckii y Penicillium oxalicum, las más dominantes. Ramichloridium subulatum, Pithomyces maydicus y thielavia minuta fueron aisladas por primera vez en semillas de tomates

Determination of molecular weight and related hydrodynamic parameters of high molecular weight protein fraction from a few oilseeds.

The hydrodynamic parameters of the major protein fraction, viz. arachin from groundnut, alpha-globulin from sesame seed, brassin (M) from mustard seed and helianthinin from sunflower seed, have been determined in a single solvent system (0.05 M Tris-HCl buffer, pH 7.5 containing 0.5 M sodium chloride): sedimentation coefficient (s0(20,w)) and diffusion coefficient (D0(20,w)) by analytical ultracentrifugation, intrinsic viscosity [eta] by Ostwald viscometry and partial specific volume (V) by densimetry. The molecular weights (M) of the four proteins, calculated using the sedimentation-viscosity and sedimentation-diffusion coefficient methods, were found close to each other. The values have been compared with those in the literature and the reasons for discrepancies have been discussed.

Cytolytic proteins and peptides

É apresentada uma revisäo sobre proteínas e peptídios citolíticos encontrados em bactérias, fungos, invertebrados marinhos, artrópodes, répteis, citolítocs encontrados em bactérias, fungos, invertebrados marinhos, artrópodes, répteis,, anfíbios, humanos e plantas. Ela pöe em evidência um novo grupo de proteínas e peptídos de plantas

Fibra dietética soluble e insoluble en cereales y leguminosas cultivadas en Chile / Soluble and insoluble dietary fiber in cereals and legumes cultivated in Chile

Se determinó la fibra dietética (FD) insoluble, soluble y total en 35 variedades de semillas certificadas con cáscara y sin procesar de cereales (arroz, avena, ceteno y trigo) y de leguminosas (arveja, frijol, garbanzo, lenteja y lupino). El método utilizado fue el enzimático de Asp, Johansson y Siljestrom, con modificaciones en relación al tiempo de incubación con alfa amilasa, al sistema de filtración y a los volúmenes de los filtrados. Los resultados obtenidos se expresaron en g/100 g de peso seco. Los valores de FD total para los cereales, señalaron límites comprendidos entre 10.1 para el trigo variedad Chasqui, y 22.2 para el arroz variedad Quella. El centeno variedad Tetra Baer y la avena Pony Baer, fueron los alimentos que acusaron el mayor contenido de fibra soluble (3.3 y 3.9, respectivamente). En el caso de las leguminosas, el límite de FD total encontrado fluctuó entre 12.7 para la arveja variedad amarilla y 36,6 para el lupino variedad Multolupa. El frijol variedad Pinto INIA y el lupino variedad Multolupa presentaron los valores más altos de fibra soluble (5.8 para ambos). Los resultados del presente trabalho permiten concluir que existe una gran variación en los aportes de FD total, soluble e insoluble en los cereales y las leguminosas, lo que impiede la generalización en cuanto al contenido en cada rubro de alimentos

Structural studies on allergen RC-13 from Ricinus communis L.: isolation and characterization of a major glycopeptide

A glycoprotein, RC-13, isolated from Ricinus communis seeds was reduced, S-alkylated and cleaved by trypsin. The tryptic digest was fractionated by ion-exchange chromatography and a glycopeptide was isolated and purified by high-voltage paper electrophoresis. When submitted to amino acid and carbohydrate analyses this major glycopeptide showed the following chemical composition: Lys1, Asp1, Thr2, Ser4, Glu1, Pro2, Gly2, Ala2, Val2, GlcN6, Man6 and Gal8. Hydrazynolysis positioned Ser as the C-terminal residue. It is postulated that this glycopeptide belongs to the C-terminal region of the allergen

Eliminación de compuestos toxicos, evaluación biologica y caracterización parcial de la proteina de pasta de jojoba (Simmonndsia chinensis) [Link] Schneider) / Elimination of toxic compunds, biological evaluation and partial characterization of the protein from jojoba meal (Simmondsia chinensis [Link] Schneider)

El objetivo principal de este trabajo fue el establecimiento de una metodología para destoxificar la pasta y harina de jojoba (Simmondsia chinensis (Link) Scheneider), su evaluación biológica y caracterización parcial de la proteína. Para la experimentación se utilizó pasta residual y semilla sin testa de jojoba; estos materiales fueron desengrasados con hexano y destoxificados con una mezcla de isopropanol-agua (7.3). Los productos destoxificados fueron evaluados por el método de la NPR para determinar el valor nutritivo de la proteína. La socución destoxificadora eliminó el 86% de los compuestos fenólicos y totalmente a las simmondsinas responsables del efecto letal y amargo que tiene la semilla completa o la pasta residual para los animales de laboratorio. Los productos destoxificados, incorporados a las dietas para ratas, mostraron que no sólo hubo sobrevivencia de los animales a lo largo de los 12 días de experimentación, sino incluso ganancia en peso. Sin embargo, los valores de NPR fueron significativamente diferentes a los de caseína (P < 0.05). De las fracciones proteínicas aisladas de la harina destoxificada de jojoba, el 61.8% representó a la fracción acuosa soluble, el 22.6% a la fracción salina soluble, y la alcalina fue de 14.6%. Las curvas de solubilidad de nitrógeno para estas fracciones mostraron que en la región de pH 3.0 se presentaba el putno isoelétrico (pl) para las proteínas acuosas y salino-solubles y un PI para la alcalino-soluble de 4.5 a 5.0, y el pH ...

Estudio sobre la composición quimica y contenido de factores antifisiologicos de la pasta residual de jojoba (Simmondsia chinensis) / Chemical composition and content of antiplysiological factors of jojoba (Simmondsia chinensis) residual meal

La jojoba (Simmondsia chinensis) es una planta que últimamente ha despertado grand interés mundial debido a la cera líquida que de ella se obtiene. Aun cuando se ha prestado mucha atención al uso potencial de esta cera como sustituto del aceite de ballena (cachalote), poco ha sido el trabajo efectuado sobre el subproducto, de elevado contenido proteínico, que queda después de la extracción del aceite. Considerando que una de las principales preocupaciones actuales es la búsqueda de nuevas fuentes de alimentos, tanto para consumo humano como animal, es clara la necesidad de efectuar un estudio sobre este producto. Como resultados significativos de la caracterización realizada se obtuvo: proteína cruda, 14.03 y 25.25%; extracto etéreo, 48.89 y 14.73%; fibra cruda, 10.03 y 10.07%; cenizas, 1.59 y 4.72, y extracto libre de nitrógeno, 25.46 y 45.25, siendo los aminoácidos limitantes la metionina, lisina e isoleucina; el inhibidor de tripsina, 13,747 y 11,197 UIT/g, y presencia de glucósidos cianogénicos en la semilla y la pasta, respectivamente. Se puede considerar, que por su valor nutritivo, la pasta residual de jojoba es un suplemento adecuado para la alimentación animal. Sin embargo, requiere de un tratamiento previo a su consumo para eliminar los factores tóxicos

Enterolobin, a hemolytic protein from Enterolobium contortisiliquum seeds (Leguminosae - Mimosoideae): purification and characterization

Hemolytic and phospholipase D activities were found in the saline extract of Enterolobium contortisiliquum seeds. The hemolytic activity is due to a protein which was named enterolobin. This protein was highly purified by extraction with 0.15 M NaCl, precipitation with ammonium sulphate from 0 to 33% of highly purified by extraction with 0.15 M NaCl, precipitation with ammonium sulphate from 0 to 33% of saturation, batch separation by adsorption on DEASE - cellulose and gel filtration chromatography on Sephadex G-100 or G-150. In the batch separation the fraction showing hemolytic activity was not adsorbed by the resin while the fraction with phospholipase activity was. In this manner it was shown that those two activities were due to different proteins. Mouse erythrocytes were less susceptible to hemolysis by enterolobin than human and rabbit erythrocytes. The hemolytic activity was rapidly lost at or above 55§C and in extreme acid (1.6) and basic (10.8) pHs. The following characteristics of purified enterolobin were determined: molecular weights of 55.000 D (by SDS-PAGE), 59.800 D (by gel filtration) and 51.300 D (by HPLC); pI=7,0; Gln as the N-terminal amino acid residue; high levels of Asp(Asx), Glu(Glx), Ser and Thr residues and low levels of Cys and Met residues. Similarities were noticed between enterolobin and crotin, a hemolytic protein of Croton tiglium seeds

Purification and preliminary characterization of Torresea cearensis trypsin inhibitor

An inhibitor against serine proteinases was purified from Torresea cearensis by affinity chromatography on trypsin-Sepharose. The protein is a single polypeptide of molecular weight 13,600 after reduction and has a high content of cysteine residues. Both trypsin (Ki = 0.34 nM) and chymotrypsin (Ki = 0.15 micronM) are inhibited by Torresea cearensis inhibitor. Blood clotting factor XII is also inhibited (Ki = 24 micronM), but not plasma kallikrein, tissue kallikrein or thrombin. The stoichiometry of the inhibitorproteinase complex with trypsin is 1:1

Jatropha curcas L. seeds: chemical analysis and toxicity

A high degree of toxicity was found in raw, cooked, or roasted seeds of Jatropha curcas L. All rats fed on diets containing different fractions of this nut which had been submitted to different treatments were killed as follows: raw nuts, within 2-3 days; raw or cooked nut oil, 6-8 days; roasted nuts, within 14-16 days. Chemical analysis of the seeds revealed a high protein content (26.75%) with a good proportion of essential amino acids and a high lipid content (57.90%)

The complete amino acids sequence of the Vigna unguiculata (L.) Walp. seed trypsin and chymotrypsin inhibitor

Foi determinado em nosso Laboratório a seqüência completa de aminoácidos de um inhbidor de tripsina e quimotripsina, "double-headed", denominado abreviadamente BTCI, purificado de feijäo caupi Vigna unguiculata (L.) Walp.cv."Seridó". Os peptídeos trípticos e quimiotrípticos foram seqüenciados pelos métodos manuais de Edman-Gray, de Edman-Chang (N-terminais) e de carboxypeptidases (C-terminais). É a seguinte a seqüência de aminoácidos do BTCI: Ser Gly-His-Glx-Asx-Ser-Thr-Asx-Glx-Ala-Ser-Glx-Ser-Ser-Lys-Pro-Cys-Cys-Arg-Glx-Cys-Ala-Cys-Thr-Lys-Ser-Ile-Pro-Pro-Glx-Cys-Arg-Cys-Ser-Asx-Val-Arg-Leu-Asn-Ser Cys-His-Ser-Ala-Cys-Lys-Ser-Cys-Thr=Phe-Ser-Ile-Pro-Ala-Glx-Xys-Phe-Cys-Gly=Asx-Ile-Asx-Asx-Phe-Cys=Tyr-Lys-Pro-Cys-Lys-Ser-Ser-His-Ser-Asx-Asx-Asx-Asx0Trp-Asn. BTCI apresenta alto grau de homologia como vários outros inibidores da família Bowman-Birk