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Fatores associados à introdução precoce de alimentos ultraprocessados na alimentação de crianças menores de dois anos / Associated factors with early introduction of ultra-processed foods in feeding of children under two years old
Giesta, Juliana Mariante; Zoche, Ester; Corrêa, Rafaela da Silveira; Bosa, Vera Lucia.
  • Giesta, Juliana Mariante; Hospital de Clínicas de Porto Alegre. Porto Alegre. BR
  • Zoche, Ester; Hospital de Clínicas de Porto Alegre. Porto Alegre. BR
  • Corrêa, Rafaela da Silveira; Centro Universitário Ritter dos Reis. Porto Alegre. BR
  • Bosa, Vera Lucia; Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Programa de Pós- Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde. Porto Alegre. BR
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) ; 24(7): 2387-2397, jul. 2019. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-1011847
RESUMO
Resumo O objetivo deste artigo é verificar a associação entre fatores maternos e antropométricos e o consumo de alimentos ultraprocessados em crianças de 4 a 24 meses de idade.

Métodos:

Estudo transversal, com 300 crianças internadas em um hospital terciário e suas mães. A entrevista deu-se nas primeiras 72 horas de internação para evitar interferência nas respostas sobre a alimentação da criança. Os fatores maternos investigados foram idade, escolaridade, renda, paridade, IMC e orientação sobre alimentação complementar. As variáveis referentes às crianças investigadas foram idade, aleitamento materno, escola infantil, IMC/idade, estatura/idade, peso/idade e introdução de alimentos ultraprocessados. A associação entre os fatores estudados e a introdução de alimentos ultraprocessados foi testada por regressão linear. O nível de significância considerado foi de 0.05. Verificou-se que apenas 21% das crianças ainda não haviam recebido nenhum tipo de alimento ultraprocessado, sendo que 56.5% recebeu algum destes alimentos antes dos seis meses. Na análise multivariada, escolaridade materna, renda familiar, idade materna e paridade foram associadas à oferta de alimentos ultraprocessados. As práticas alimentares de crianças entre 4 e 24 meses estão inadequadas frente às recomendações para a faixa etária.
ABSTRACT
Abstract Objective To verify the association of maternal and anthropometric factors with consumption of ultra-processed foods in children between 4 to 24 months. Methods cross-sectional study with 300 children hospitalized in a tertiary hospital and their mothers. The interview took place during the first 72 hours of hospitalization to avoid interference in the responses about the child's diet. Maternal factors investigated age, schooling, income, parity, BMI and guidance on complementary feeding. Variables related to the child investigated age, breastfeeding, infant school, BMI/age, height/age, weight/age and introduction of ultra-processed food. The association between the factors studied and introduction of ultra-processed food was tested by linear regression. The significance level considered was 0.05. Results . It was verified that only 21% of the children had not yet received any type of ultra-processed food, and 56.5% received any of these foods before 6 months. In the multivariate analysis, maternal schooling, family income, maternal age and parity were associated with ultra-processed food supply. Conclusions The feeding practices of children between 4 and 24 months are inadequate when compared to the recommendations for the age group.
Subject(s)


Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Feeding Behavior / Fast Foods / Hospitalization / Infant Nutritional Physiological Phenomena Type of study: Practice guideline / Observational study / Prevalence study / Prognostic study / Qualitative research / Risk factors Limits: Adult / Female / Humans / Infant / Male Language: Portuguese Journal: Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) Journal subject: Public Health Year: 2019 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Centro Universitário Ritter dos Reis/BR / Hospital de Clínicas de Porto Alegre/BR / Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR

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LILACS

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Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Feeding Behavior / Fast Foods / Hospitalization / Infant Nutritional Physiological Phenomena Type of study: Practice guideline / Observational study / Prevalence study / Prognostic study / Qualitative research / Risk factors Limits: Adult / Female / Humans / Infant / Male Language: Portuguese Journal: Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) Journal subject: Public Health Year: 2019 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Centro Universitário Ritter dos Reis/BR / Hospital de Clínicas de Porto Alegre/BR / Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR