Efectos metabólicos del consumo excesivo de fructosa añadida / Metabolic effects of excessive fructose consumption added
Int. j. morphol
;
37(3): 1058-1066, Sept. 2019. graf
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: biblio-1012396
RESUMEN
El consumo de fructosa ha aumentado en los últimos 50 años por la incorporación a la dieta de jarabe de maíz alto en fructosa (JMAF), presente en productos industrializados, como las bebidas azucaradas. Se puede asociar la ingesta de fructosa en altas concentraciones con el aumento de la obesidad y trastornos metabólicos. La fructosa, un azúcar natural que se encuentra en muchas frutas, se consume en cantidades significativas en las dietas occidentales. En cantidades iguales, es más dulce que la glucosa o la sacarosa y, por lo tanto, se usa comúnmente como edulcorante. Debido al incremento de obesidad entre la población joven y general y a los efectos negativos que puede tener a corto y largo plazo es importante considerar de donde provienen las calorías que se ingieren diariamente. Esta revisión describirá la relación entre el consumo de fructosa en altas concentraciones y el riesgo de desarrollar obesidad, resistencia a la insulina, lipogenesis de novo e inflamación.
ABSTRACT
The consumption of fructose has increased in the last 50 years due to the incorporation into the diet of high fructose corn syrup (HFCS), present in industrialized products, such as sugary drinks. The intake of fructose in high concentrations can be associated with the increase of obesity and metabolic disorders. Fructose, a natural sugar found in many fruits, is consumed in significant quantities in Western diets. In equal amounts, it is sweeter than glucose or sucrose and, therefore, is commonly used as a sweetener. Due to the increase of obesity among the young and general population and the negative effects that can have in the short and long term it is important to consider where the calories that are ingested daily come from. This review will describe the relationship between fructose consumption in high concentrations and the risk of developing obesity, insulin resistance, de novo lipogenesis, nonalcoholic fatty liver, inflammation and metabolic syndrome.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Sweetening Agents
/
Insulin Resistance
/
Adipose Tissue
/
Fructose
/
Obesity
Limits:
Animals
/
Humans
Language:
Spanish
Journal:
Int. j. morphol
Journal subject:
Anatomy
Year:
2019
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
/
Chile
Institution/Affiliation country:
Universidad Católica de Temuco/CL
/
Universidad de La Frontera/CL
/
University do Estado do Rio de Janeiro/BR
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