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In vitro antioxidant and bioactive properties of corn (Zea mays L)
Fabila-García, Paola; Dublán-García, Octavio; Gómez-Oliván, Leobardo M; Baeza-Jiménez, R; López-Martínez, Leticia X.
Affiliation
  • Fabila-García, Paola; Universidad Autónoma del Estado de México. Toluca. VE
  • Dublán-García, Octavio; Universidad Autónoma del Estado de México. Toluco. VE
  • Gómez-Oliván, Leobardo M; Universidad Autónoma del Estado de México. Toluco. MX
  • Baeza-Jiménez, R; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Chihuahua. MX
  • López-Martínez, Leticia X; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Culiacán. MX
Arch. latinoam. nutr ; Arch. latinoam. nutr;67(4): 300-308, dic. 2017. tab, graf
Article in En | LILACS, LIVECS | ID: biblio-1021525
Responsible library: VE557.1
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Full text: 1 Index: LILACS Main subject: Zea mays / Phenolic Compounds / Amino Acids / Glucosidases / Antioxidants Type of study: Evaluation_studies Limits: Female / Humans / Male Language: En Journal: Arch. latinoam. nutr Journal subject: Bioqu¡mica / Educa‡Æo Alimentar e Nutricional / Fen“menos Fisiol¢gicos da Nutri‡Æo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Year: 2017 Type: Article
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