Development of a scale of use, comprehension and attitudes in relation to nutrition labels in Spanish / Desarrollo de una escala de actitudes, uso y comprensión de etiquetas nutricionales en español
Salud pública Méx
;
61(1): 63-71, ene.-feb. 2019. tab, graf
Article
in English
| LILACS
| ID: biblio-1043359
ABSTRACT
Abstract Objective:
To describe the development of a reliable and valid measure of attitudes toward, and use and comprehension of nutritional labels in Spanish speaking countries. Materials andmethods:
The dimensions encompassed in this instrument are attitudes, comprehension and use, combining self-reports and objective measures of nutrition knowledge. Content validity, item analysis, repeat and internal reliability, and convergent and divergent validity were assessed in a pooled sample of 185 individuals.Results:
Cronbach alpha coefficients (above 0.9) exhibit internal consistency. Exploratory and confirmatory factor analyses of the scale show good properties for convergent and divergent validity.Conclusion:
The final 25-item scale is a valid and reliable measure of use, comprehension and attitude towards nutrition labels for Spanish speaking populations.RESUMEN
Resumen Objetivo:
Describir el desarrollo de una medida confiable y válida de las actitudes, uso y comprensión de etiquetas nutricionales en poblaciones de habla hispana. Material ymétodos:
Las dimensiones abarcadas en este instrumento son las actitudes, la comprensión y el uso, combinando medidas subjetivas y objetivas acerca del conocimiento sobre nutrición. Se evaluó la validez del contenido, el análisis de los ítems, la repetición y confiabilidad interna y la validez convergente y divergente en una muestra de 185 individuos.Resultados:
Los coeficientes alfa de Cronbach (mayores a 0.9) presentan consistencia interna, mientras que el factor de análisis confirmatorio y exploratorio muestra que la escala tiene validez convergente y divergente.Conclusiones:
El instrumento final de 25 ítems es una medida válida y confiable de uso, comprensión y actitud hacia las etiquetas nutricionales diseñada para las poblaciones de habla hispana.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Health Knowledge, Attitudes, Practice
/
Surveys and Questionnaires
/
Consumer Behavior
/
Health Literacy
/
Food Labeling
Type of study:
Prognostic study
/
Qualitative research
Limits:
Adolescent
/
Adult
/
Female
/
Humans
/
Male
Country/Region as subject:
Mexico
Language:
English
Journal:
Salud pública Méx
Journal subject:
Public Health
Year:
2019
Type:
Article
Affiliation country:
Mexico
Institution/Affiliation country:
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey/MX
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