Enteroparasitos em manipuladores de merenda escolar em Cuité, Paraíba / Enteroparasites in handlers of school meals in Cuité, Brazil

RESUMO

O presente estudo teve como objetivo avaliar a prevalência de enteroparasitos e as variáveis epidemiológicas associadas à infecção parasitária em manipuladores de merenda escolar de Cuité-PB. As amostras fecais foram analisadas pelo método de centrífugo-sedimentação simples e houve aplicação de questionário semiestruturado em manipuladores de merenda escolar de 12 escolas do município de Cuité. Foi utilizado o teste qui-quadrado e as variáveis foram analisadas a partir do Software Statistical Package for Social Sciences.Dos 57 manipuladores de merenda escolar analisados, 78,9% estavam infectados por enteroparasitos/enterocomensais. Endolimax nana foi a espécie mais prevalente (53,4%). Em relação à caracterização da amostra, 100% dos infectados eram do sexo feminino, 48,9% possuíam baixa escolaridade, 53,3% tinham renda familiar de até um salário mínimo e 60% tinham entre 20-49 anos, ademais 40% dos infectados estavam bi/poliparasitados. Diante da alta prevalência são necessárias melhorias sanitárias, educacionais, no treinamento em boas práticas de manipulação, bem como a realização periódica do EPF.

ABSTRACT

Current study evaluates the prevalence of enteroparasites and epidemiological variables associated with parasite infections in handlers of school meals in Cuité PB Brazil. Fecal samples were analyzed by simple centrifugal-sedimentation method and a half-structured questionnaire was applied to handlers of schools meals from two government-run schools in Cuité. The χ2 test was employed and variables were investigated by Software Statistical Package for Social Sciences. Further, 78.9% of 57 meal handlers analyzed were infected by enteroparasites/enterocomensals. Endolimax nana was the prevalent species (53.4%). All infected persons were female; 48.9% had low schooling level; 53.3% earned up to one minimum wage and 60% were within the 20-49 years age bracket. Forty percent were bi/polyparasited. In the wake of high prevalence, better sanitary, educational improvements are required, coupled to good handling practices and the periodical EPF tests.