Pesquisa rápida, prática e específica da eventual presença de urina no leite "in natura", pela utilização de tiras reagentes / Quick practical and specific test to detect urine in milk \"in natura\" using reagent strips
Rev. Inst. Adolfo Lutz
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31(1-2): e37011, dez.30,1971. ilus
Article
in Portuguese
| LILACS, ColecionaSUS, SES-SP, CONASS, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO
| ID: biblio-1066506
RESUMO
É conceito difundido em certas camadas da população que o leite se adiciona, em determinadas circunstâncias, urina do próprio gado, no intuito fraudulento de aumentar o seu volume. É evidente que tal noção leiga é destituída de fundamento. Entretanto, para definitivamente comprovar essa afirmação, resolveram os autores, utilizando-se do reativo de Nessler ou da reação com o ácido clorídrico, nítrico e álcool, evidenciar essa suposta presença. Levados pelo espírito de investigação, resolveram tentar o emprêgo diagnóstico da tira reagente Azostix, do tipo conhecido como mergulhe e lêia, utilizada em análises clínicas para a determinação rápida do teor do nitrogênio urêico sanguíneo. Esta tira tem na área reagente, de côr amarela, enzima - urease - que converte a uréia existente no sôro sangüíneo em hidróxido de amônio que, por sua vez, determina a mudança colorimétrica dessa área que passa a côr verde. Acrescentando urina ao leite de prova e nele mergulhando a parte reagente da tira Azostix, obtiveram nítida viragem colorimétrica da área reagente, no teor mínimo de 10ml urina por 1000ml de leite. A seguir, para testar a sensibilidade dêste rápido e prático processo, fizeram a comparação analítica com métodos mais usados para laticínios (AU).
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Reagent Strips
/
Whole Foods
/
Milk
/
Food Analysis
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Year:
1971
Type:
Article
Institution/Affiliation country:
Cooperativa Central de Laticínio do Estado de São Paulo/BR
/
Hospital Municipal de São Paulo/BR
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