Fitoquímicos: una nueva clase de prebióticos / Phytochemicals: a new class of prebiotics

RESUMEN

RESUMEN La microbiota intestinal (MI) es considerada como un nuevo blanco para la prevención y manejo nutricional de las alteraciones inflamatorias y metabólicas asociadas a las enfermedades crónicas no-transmisibles. Los prebióticos son principalmente fibras solubles cuyo consumo favorece el crecimiento de poblaciones bacterianas beneficiosas de la MI e impacta favorablemente la salud del consumidor. Esta revisión presenta a los fitoquímicos dietarios, que incluyen a más de 8.000 compuestos, como una nueva clase de prebióticos debido a su capacidad de estimular poblaciones de Lactobacillus, Bifidobacterium, Akkermansia y de bacterias productoras de butirato en el colon, a expensa de bacterias potencialmente dañinas como C. histolyticum. Además, los fitoquímicos son transformados por la MI en múltiples metabolitos que ejercen actividades biológicas a veces más potentes que la molécula inicial de la cual provienen. Individuos con distintos metabotipos han sido descritos de acuerdo a su capacidad de responder al consumo de isoflavonas, lignanos o elagitaninos, dependiendo de la presencia en su MI de bacterias capaces de transformar dichos polifenoles en equol, enterolactona/enterodiol y urolitinas, respectivamente, los cuales exhiben actividades biológicas. Valerolactonas y ácidos aromáticos también son producidos por la MI a través del metabolismo de las proantocianidinas. El efecto prebiótico de los fitoquímicos contribuiría a explicar los efectos saludables del consumo de frutas y verduras ricos en fitoquímicos.

ABSTRACT

ABSTRACT Intestinal microbiota (IM) is considered as a new target for the prevention and nutritional management of inflammatory and metabolic alterations associated with non-transmissible chronic diseases. Prebiotics are mainly soluble fibers whose consumption favors the growth of beneficial bacterial populations of the IM and positively impacts health. This review discusses dietary phytochemicals, which include more than 8,000 compounds, as a new class of prebiotics due to its ability to stimulate populations of Lactobacillus, Bifidobacterium, Akkermansia and butyrate producing bacteria in the colon at the expense of potentially harmful bacteria, such as C. histolyticum. In addition, phytochemicals are transformed by IM into a great array of metabolites exerting biological activities and are sometimes more potent than the initial molecule from which they are derived. Individuals with different metabotypes have been described according to their ability to respond to the consumption of isoflavones, lignans or ellagitannins, depending on the presence in their IM of bacteria capable of transforming these polyphenols into equol, enterolactone/enterodiol and urolithins, respectively, which exhibit biological activities. Valerolactones and aromatic acids are also produced by the IM through proanthocyanidin metabolism. The prebiotic effect of phytochemicals would help to explain the healthy effects associated with the consumption of fruits and vegetables rich in phytochemicals.