Insatisfação e distorção da imagem corporal de trabalhadores de uma unidade de alimentação coletiva / Body image dissatisfaction and distortion among food service workers

RESUMO

Introdução: Atualmente, há uma crescente preocupação com o corpo, seja por questões de saúde, seja por estética, contribuindo para o aumento da insatisfação e da distorção corporal. Objetivo: Avaliar o ganho de peso, a insatisfação e a distorção da imagem corporal de trabalhadores de um restaurante universitário de Juiz de Fora, MG. Métodos: Estudo transversal no qual se avaliaram peso, altura e índice de massa corporal (IMC) dos participantes. A insatisfação e a distorção da imagem corporal foram avaliadas pela escala de silhuetas. Aplicou-se um questionário para avaliação do ganho de peso e de mudanças no hábito alimentar durante o tempo de trabalho. As características da amostra e os fatores relacionados com a insatisfação corporal foram apresentados por frequências e comparados pelo teste χ2 , utilizando-se o programa Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versão 17.0. Resultados: Foram avaliados 46 funcionários (82,61% do sexo feminino). O ganho de peso durante o tempo de trabalho foi relatado por 63% dos participantes, sendo o ganho médio de 3,4 kg. As mulheres relataram piora nos hábitos alimentares ao longo desse período. O excesso de peso atingiu 68,4% das mulheres e 75% dos homens. A insatisfação corporal no sexo feminino foi de 100%, e 76,3% desejavam perder peso. Entre os homens, 50% estavam insatisfeitos e desejavam perder peso. A distorção da imagem corporal apresentou elevada prevalência 94,7% das mulheres e 100% dos homens. Conclusão: O ganho de peso, as mudanças de hábitos alimentares e a distorção e a insatisfação corporal remetem à necessidade de programas de educação alimentar e nutricional que promovam hábitos alimentares saudáveis e mudanças de comportamento diante do alimento e da imagem corporal.

ABSTRACT

| Background: People manifest a growing concern with their bodies due to health-related or esthetic reasons which contributes to increase their body dissatisfaction and distortion. Objective: To analyze weight gain, body image dissatisfaction and distortion among employees of a university restaurant in Juiz de Fora, Minas Gerais, Brazil. Methods: Cross-sectional study in which we analyzed the participants' body weight, height and body mass index. Body image dissatisfaction and distortion were investigated with a figure scale. We administered a questionnaire to investigate weight gain and changes in dietary habits since starting in the job. Sample characteristics and factors related to body image dissatisfaction are described as frequencies and were compared by means of the χ2 test with software SPPS version 17.0. Results: We analyzed 46 employees (82.61% female) 63% of whom gained weight since starting in the job, 3.4 kg on average. Women reported having acquired poorer dietary habits. About 68.4% of the women and 75% of the men exhibited overweight. All the women (100%) and 50% of the men reported body image dissatisfaction and 76.3 and 50% respectively a desire to lose weight. We found a high prevalence of body image distortion, of 94.7% for the women and 100% for the men. Conclusion: Weight gain, changes in dietary habits, body image distortion and dissatisfaction point to the need for dietary and nutritional educational programs which promote healthy eating habits and changes in behavior relating to diet and body image.