Your browser doesn't support javascript.
loading
Deseo intenso por alimentos apetecibles: validación y estandarización del Food Craving Questionnaire-Trait en México / Intense craving for appetizing foods: validation and standardization of the Food Cravings Questionnaire-Trait in Mexico
Marín-Soto, María Delfina; Vargas-De León, Cruz; Pérez-Vielma, Nadia Mabel; Castillo-Ramírez, Margarita; Miliar-García, Ángel; Murillo-Tovar, María Magdalena; Méndez-Peña, Bárbara; Aguilera-Sosa, Víctor Ricardo.
  • Marín-Soto, María Delfina; Instituto Politécnico Nacional. Escuela Superior de Medicina. Ciudad de México. MX
  • Vargas-De León, Cruz; Instituto Politécnico Nacional. Escuela Superior de Medicina. Ciudad de México. MX
  • Pérez-Vielma, Nadia Mabel; Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud Unidad Santo Tomás. Ciudad de México. MX
  • Castillo-Ramírez, Margarita; Secretaría de Salud de la Ciudad de México. Ciudad de México. MX
  • Miliar-García, Ángel; Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud Unidad Santo Tomás. Ciudad de México. MX
  • Murillo-Tovar, María Magdalena; Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud Unidad Santo Tomás. Ciudad de México. MX
  • Méndez-Peña, Bárbara; Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud Unidad Santo Tomás. Ciudad de México. MX
  • Aguilera-Sosa, Víctor Ricardo; Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud Unidad Santo Tomás. Ciudad de México. MX
Gac. méd. Méx ; 156(1): 27-33, ene.-feb. 2020. tab
Article in English, Spanish | LILACS | ID: biblio-1249866
RESUMEN
Resumen

Introducción:

El food craving o “ansia por comer” es una respuesta motivacional y fisiológica por comer alimentos específicos, principalmente con alto contenido calórico. Para evaluarlo se usa, entre otros, el Food Craving Questionnaire Trait, estructurado multidimensionalmente y validado en diversos países, el cual ha mostrado ser sensible y adaptable a los cambios contextuales-culturales.

Objetivos:

Validar y estandarizar el Food Craving Questionnaire-Trait en adultos de la Ciudad de México.

Método:

Estudio no experimental, transversal y aleatorizado de 1059 sujetos de uno y otro sexo, entre 18 y 84 años; 71.86 % del sexo femenino. Se examinaron propiedades psicométricas con análisis factoriales exploratorios y confirmatorios.

Resultados:

Se redujeron los factores del cuestionario y los ítems se reorganizaron de forma diferente al original. El análisis factorial confirmatorio mostró ajuste adecuado y estandarización aceptable de los factores. Se encontró alta consistencia interna para el cuestionario global (a = 0.973 y rho = 0.975) para cada uno de los factores.

Conclusión:

Este estudio determina la viabilidad del Food Craving Questionnaire para población de la Ciudad de México.
ABSTRACT
Abstract

Introduction:

Food craving is a motivational and physiological response for eating specific foods, mainly with high caloric content. To assess food craving, self-reports, inventories and questionnaires are used. The Food Cravings Questionnaire-Trait is multi-dimensionally structured and has been validated in several countries, since it is sensitive and adaptable to contextual-cultural changes.

Objectives:

To validate and standardize the Food Cravings Questionnaire-Trait in adults of Mexico City.

Method:

Non-experimental, cross-sectional, randomized study of 1059 subjects of both genders, between 18 and 84 years of age; 71.86 % of the female gender. Psychometric properties were examined with exploratory and confirmatory factor analyses.

Results:

The domains of the questionnaire were reduced and the items were reorganized differently from the original version. The confirmatory factor analysis showed an adequate fit and acceptable standardization of factors. High internal consistency was found for the global questionnaire (a = 0.973 and rho = 0.975) for each one of the domains.

Conclusion:

This study determines the viability of the Food Cravings Questionnaire for the population of Mexico City.
Subject(s)


Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Appetite / Surveys and Questionnaires / Craving / Food Type of study: Controlled clinical trial / Observational study / Prevalence study / Prognostic study / Qualitative research / Risk factors Limits: Adolescent / Adult / Aged / Aged80 / Humans / Male Country/Region as subject: Mexico Language: English / Spanish Journal: Gac. méd. Méx Journal subject: Medicine Year: 2020 Type: Article Affiliation country: Mexico Institution/Affiliation country: Instituto Politécnico Nacional/MX / Secretaría de Salud de la Ciudad de México/MX

Similar

MEDLINE

...
LILACS

LIS


Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Appetite / Surveys and Questionnaires / Craving / Food Type of study: Controlled clinical trial / Observational study / Prevalence study / Prognostic study / Qualitative research / Risk factors Limits: Adolescent / Adult / Aged / Aged80 / Humans / Male Country/Region as subject: Mexico Language: English / Spanish Journal: Gac. méd. Méx Journal subject: Medicine Year: 2020 Type: Article Affiliation country: Mexico Institution/Affiliation country: Instituto Politécnico Nacional/MX / Secretaría de Salud de la Ciudad de México/MX