Causes de la consommation du piment et conséquences sanitaires liées chez la population âgée de 15 ans et plus du quartier Banifandou 1 du 2ème arrondissement août 2013

RESUMEN

Notre étude a porté sur les causes de la consommation du piment et les conséquences sanitaires liées chez la population âgée de 15 ans et plus du quartier Banifondou I du 2e Arrondissement communal de la ville de Niamey. La méthodologie a consisté à faire un échantillonnage en grappe à 3 degrés pour déterminer les consommateurs. L'échantillon a été estimé à cent cinquante (150) consommateurs du piment résidant dans le quartier Banifondou I de la Ville de Niamey. L'étude a montré que le piment est un épice consommé dans ce quartier. Cette consommation est pratiquée par presque toutes les couches sociales de ce quartier. Il ressort de cette étude les résultats suivants  69% des consommateurs de piment enquêtés sont de sexe féminin ;  34,67% des enquêtés consomment une fois le piment par jour ;  57,33% des enquêtés disent que tous les membres de leur famille consomment le piment ;  60% des enquêtés consomment le piment cru et cuit ;  67% des enquêtés consomment autant le piment frais que le piment sec ;  51,33% des enquêtés connaissent la quantité approximative qu'ils consomment 45,45% consomment approximativement 6,45 à 27,36 g et 33,77% disent qu'ils consomment 32,2 à 61,56g/jour, la quantité journalière moyenne est de 40,5449 sensiblement égal à 40,55g/jour ;  64% des enquêtés n'ajoutent pas le piment dans tous les plats qu'ils consomment ;  70% des enquêtés connaissent les risques sanitaires liés à la consommation du piment ;  82,67% des enquêtés consomment le piment pour stimuler l'appétit ;  100% des enquêtés s'approvisionnent en piment par l'achat ;  78% des enquêtés consommaient le piment plus avant que maintenant ;  70,67% des enquêtés ont eu des problèmes de santé après la consommation du piment Ainsi les principales maladies rencontrées par les consommateurs du piment sont par ordre d'importance des fréquences ; les douleurs abdominales 48,11%, les crises d'ulcère 43,40%, les brûlures d'estomacs 39,62%, et les diarrhées 37,74% ;  82% des enquêtés suggèrent de consommer modérément le piment pour minimiser les risques sanitaires liés à la consommation du piment. Cependant plus l'âge évolue, plus la consommation du piment est réduite. Enfin, la situation matrimoniale des consommateurs et leur niveau d'instruction n'ont pas d'effet sur la consommation du piment