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Pesquisa de enteroparasitas em morangos frescos comercializados in natura em Goiânia, Goiás / Research on enteroparasites in fresh strawberries commercialized in natura in Goiânia, Goiás
Monteiro, Alessandra da Cruz; Cardoso, Alessandra Marques.
  • Monteiro, Alessandra da Cruz; Pontifícia Universidade Católica de Goiás. Goiânia. BR
  • Cardoso, Alessandra Marques; Secretaria de Estado da Saúde de Goiás. Goiânia. BR
Rev. bras. anal. clin ; 53(1): 80-84, 20210330. tab, ilus
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-1291760
Responsible library: BR408.1
Localization: BR408.1
RESUMO

Objetivo:

O presente estudo objetivou pesquisar enteroparasitas em morangos frescos comercializados in natura no município de Goiânia, Goiás.

Métodos:

Foram analisadas 51 amostras de morangos, sendo 25 oriundas de supermercados e 26 de rua/comércio livre, entre agosto/2019 e dezembro/2019, em diversos bairros das regiões norte, noroeste, sul e central do município de Goiânia, Goiás, empregando-se as técnicas de Faust, Hoffman, Ritchie e Coloração de Kinyoun (Ziehl-Neelsen modificado).

Resultados:

Das 51 amostras analisadas, 78,4% foram positivas para enteroparasitas. Das quarenta amostras positivas, em 25 (62,5%) foram identificados apenas cistos de protozoários, em oito (20,0%) apenas ovos de nematódeos e em sete (17,5%) cistos de protozoários e ovos de nematódeos, simultaneamente. As espécies encontradas foram Ascaris lumbricoides, Entamoeba coli, Entamoeba histolytica, Endolimax nana e Giardia lamblia. Todos os enteroparasitas foram identificados pelas técnicas de Hoffman e Faust.

Conclusão:

O estudo evidenciou elevada contaminação dos morangos comercializados em Goiânia, Goiás por enteroparasitas, com destaque para os protozoários. O consumo de morangos frescos in natura pode oferecer risco à saúde de seus consumidores, sendo crucial orientar a população sobre a correta higienização deste alimento antes de seu consumo a fim de evitar a ocorrência de enteroparasitoses.
ABSTRACT

Objective:

This study aimed to research enteroparasites in fresh in natura strawberries marketed in the city of Goiânia, Goiás.

Methods:

A total of 51 strawberry samples were analyzed. These samples, 25 were from supermarkets and 26 from street/free trade, between August/2019 and December/2019, in several neighborhoods in the north, northwest, south and central regions of the municipality of Goiânia, Goiás, using the techniques of Faust, Hoffman, Ritchie and Kinyoun Coloring (modified Ziehl-Neelsen).

Results:

Of the 51 samples analyzed, 78.4% were positive for enteroparasites. Of the 40 positive samples, in 25 (62.5%) just protozoan cysts were identified, in eight (20.0%) just nematode eggs and in seven (17.5%) protozoan cysts and nematode eggs, simultaneously. The species found were Ascaris lumbricoides, Entamoeba coli, Entamoeba histolytica, Endolimax nana, and Giardia lamblia. The enteroparasites founded were identified by the techniques of Hoffman and Faust.

Conclusion:

The study showed high contamination of strawberries marketed in Goiânia, Goiás by enteroparasites, with emphasis on protozoa. The consumption of fresh strawberries, in natura, can pose a risk to the health of its consumers, being crucial to guide the population on the correct hygiene of this food before its consumption to avoid the occurrence of enteroparasitosis.
Subject(s)


Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Parasitology / Food Analysis / Foodborne Diseases Language: Portuguese Journal: Rev. bras. anal. clin Journal subject: Pathology Year: 2021 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Pontifícia Universidade Católica de Goiás/BR / Secretaria de Estado da Saúde de Goiás/BR

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LILACS

LIS


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