Cambio de los hábitos alimentarios en estudiantes universitarios / Change of eating habits in university students

RESUMEN

El patrón alimentario de los estudiantes universitarios sufre cambios significativos para un 90 por ciento de los mismos. Estos cambios son manifiestos en la frecuencia de alimentación que es menor para el 50 por ciento; la cantidad de alimentos que recibe también sufre cambios pues se incrementa de manera notable la cantidad de alumnos que consumen alimentos en poca o regular cantidad. En cuanto al tipo de alimento que se consume también se observan cambios significativos pues se evidencia una disminución considerable en el consumo de alimentos más consistentes y nutritivos como las sopas, verduras y cereales al mismo tiempo se incrementa de manera importante el consumo de comida rápida, barato y poco nutritiva como ser: masas, sandwichs, y golosinas que no solo ponen enriesgo el estado nutricional de las personas, sino que además constituyen un atentado directo a su estado de salud por la dudosa procedencia y manipulación de estos alimentos