Uso de aminas bioativas na dieta de aves de corte: uma revisão / Use of bioactive amines in the cutting bird diet: a review
Hig. aliment
;
30(256/257): 18-25, maio/junho 2016.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: biblio-1332
RESUMO
Aminas bioativas vêm, ao longo dos anos, despertando o interesse dos pesquisadores no que se refere aos benefícios e aos prejuízos da sua presença ou mesmo do seu uso intencional, principalmente na alimentação de aves de corte, refletindo posteriormente na qualidade da carne produzida pelas mesmas. A presença de determinadas aminas em rações de aves de corte pode beneficiar e acelerar o desenvolvimento das mesmas, no entanto, quando presente em níveis elevados pode retardar o crescimento, causar disfunções metabólicas ou mesmo a morte dos animais. Estudos vêm sendo realizados a fim de definir quantidades ideais e tipos de aminas a ser adicionada à dieta a fim de propiciar um desenvolvimento adequado às aves sem, no entanto, apresentar resíduos na carne das mesmas.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Poultry
/
Biogenic Amines
/
Animal Feed
Limits:
Animals
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2016
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Médica Veterinária/BR
/
Universidade Federal de Minas Gerais/BR
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