Insegurança alimentar e fatores sociais, econômicos e nutricionais em estudantes de escolas rurais / Food insecurity and the relationship with social, economic and nutritional factors in rural school students

RESUMO

Resumo Introdução Segurança alimentar é definida por lei e refere-se ao acesso a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente. Objetivo Avaliar a insegurança alimentar e sua relação com a classe econômica, o programa de transferência de renda e o estado nutricional de estudantes de escolas rurais. Método Estudo transversal, com estudantes de escolas rurais, que utilizou a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar e a classificação socioeconômica da Associação Brasileira de Empresas de Pesquisa. O estado nutricional foi avaliado por meio do Índice de Massa Corporal e do índice Estatura para Idade. Resultados Foram avaliadas 121 famílias com 157 crianças e adolescentes, das quais 57,9% se encontravam em insegurança alimentar e 46,3% eram beneficiárias do Programa Bolsa Família. As famílias de classes socioeconômicas mais baixas estiveram relacionadas com a insegurança alimentar (p < 0,0001). As famílias participantes do Programa Bolsa Família obtiveram maior prevalência de insegurança alimentar (p < 0,0001). Ao avaliar o estado nutricional, foram encontrados altos percentuais de obesidade em crianças (19,7%) e adolescentes (22,9%). Conclusão As famílias rurais avaliadas apresentaram alta prevalência de insegurança alimentar relacionada com a menor classe socioeconômica e a participação do Programa Bolsa Família.

ABSTRACT

Abstract Background Food security is defined by law, and refers to access to quality food in enough quantity. Objective To evaluate food insecurity and its relation to the economic class, income transfer program and nutritional status of rural school students. Method A cross-sectional study conducted with rural school students using the Brazilian Food Insecurity Measurement Scale and the socioeconomic classification of the Brazilian Association of Research Companies. Nutritional status was evaluated through the Body Mass and Height Index according to age. Results A total of 121 families with 157 children and adolescents were evaluated. Of these, 57.9% were under food insecurity and 46.3% were beneficiaries of the Bolsa Família Program. The lowest socioeconomic classes were associated with food insecurity (p<0.0001). Families participating in the Bolsa Família Program presented higher prevalence of food insecurity (p<0.0001). Regarding nutritional status, high obesity rates were found in children (19.7%) and adolescents (22.9%). Conclusion The rural families evaluated presented high prevalence of food insecurity associated with lower socioeconomic class and participation in the Bolsa Família Program.