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Evaluación de las Guías Alimentarias para la Población Argentina: inequidad según el nivel de ingreso por región / Evaluation of the Dietary Guidelines for the Argentine Population: inequality by income level and by region
Zapata, María Elisa; Rovirosa, Alicia; Carmuega, Esteban.
  • Zapata, María Elisa; Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil Dr. Alejandro O'Donnell, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. Ciudad Autónoma de Buenos Aires. AR
  • Rovirosa, Alicia; Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil Dr. Alejandro O'Donnell, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. Ciudad Autónoma de Buenos Aires. AR
  • Carmuega, Esteban; Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil Dr. Alejandro O'Donnell, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. Ciudad Autónoma de Buenos Aires. AR
Rev. argent. salud publica ; 14: 1-11, 20 de Enero del 2022.
Article in Spanish | LILACS, ARGMSAL, BINACIS | ID: biblio-1354222
RESUMEN
NTRODUCCIÓN Las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) ofrecen recomendaciones para una alimentación saludable. El objetivo del trabajo fue evaluar el cumplimiento de las recomendaciones de las GAPA entre 1996 y 2018 según nivel de ingreso y por región del país en el período 2017-2018.

MÉTODOS:

Se efectuó un estudio descriptivo y transversal, con datos de gastos e ingresos de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares de 1996-97, 2004-05, 2012-13 y 2017-18. Se comparó el consumo aparente promedio diario con las recomendaciones de cada uno de los grupos de alimentos de las guías. Se realizó análisis estadístico descriptivo.

RESULTADOS:

Se observaron grupos de alimentos con consumo aparente inferior al recomendado, como verduras, frutas, leche, yogur, legumbres, frutas secas y semillas; grupos con consumo entre dos y tres veces superior al valor máximo establecido en las guías, como azúcares y grasas; y grupos con adecuada cantidad pero escasa variedad, como carnes, aceites, cereales, pan y pastas. A lo largo del tiempo se evidenció el progresivo alejamiento de las recomendaciones de frutas, leche, legumbres, frutas secas, semillas y alimentos de consumo opcional, más inadecuado en algunas regiones del país y más evidente en los hogares de menores ingresos.

DISCUSIÓN:

Se evidencian importantes diferencias cuantitativas y cualitativas entre lo recomendado y la alimentación argentina, con desbalances más acentuados en los grupos de mayor vulnerabilidad.
Subject(s)

Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Argentina / Socioeconomic Survey / Eating / Food Guide / Diet, Healthy Type of study: Evaluation studies / Practice guideline / Qualitative research Country/Region as subject: South America / Argentina Language: Spanish Journal: Rev. argent. salud publica Journal subject: Public Health Year: 2022 Type: Article Affiliation country: Argentina Institution/Affiliation country: Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil Dr. Alejandro O'Donnell, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina/AR

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Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Argentina / Socioeconomic Survey / Eating / Food Guide / Diet, Healthy Type of study: Evaluation studies / Practice guideline / Qualitative research Country/Region as subject: South America / Argentina Language: Spanish Journal: Rev. argent. salud publica Journal subject: Public Health Year: 2022 Type: Article Affiliation country: Argentina Institution/Affiliation country: Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil Dr. Alejandro O'Donnell, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina/AR