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Time trend estimation of food consumption in repeated studies with different versions of food questionnaire among Brazilian schoolchildren aged 7 to 11 years / Estimativa da tendência temporal do consumo alimentar em estudos repetidos com diferentes versões do questionário alimentar entre escolares brasileiros de 7 a 11 anos
Kupek, Emil; Liberali, Rafaela; Assis, Maria Alice Altenburg de.
  • Kupek, Emil; Universidade Federal de Santa Catarina. Departamento de Saúde Pública. Florianópolis. BR
  • Liberali, Rafaela; Universidade Federal de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Ciências Médicas. Florianópolis. BR
  • Assis, Maria Alice Altenburg de; Universidade Federal de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Nutrição. Centro de Ciências da Saúde. Florianópolis. BR
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) ; 27(2): 665-676, Fev. 2022. tab
Article in English | LILACS | ID: biblio-1356073
ABSTRACT
Abstract Longitudinal study, whose objective was to evaluate of the time trend in food consumption across the 2002-2015 period in schoolchildren aged 7 to 11 years, covered five food surveys in Florianopolis, southern Brazil. Methodological differences across the surveys (typical vs. previous day food consumption, pen-and-paper versus computer screen presentation) and some known risk factors, were adjusted for statistically. Offset by maximum food/beverage consumption per day allowed comparability of a varying number of food components in a food group over survey years. Significant reduction in some healthy (fruits and animal proteins) and unhealthy diet markers (sodas, sugary drinks, sweets) was observed over the 2013-2015 period compared with the 2002 and 2007 data. Computer screen presentation of the food questionnaire systematically reduced the reporting frequency compared to the pen-and-paper presentation. Converting frequency reports into rates and using contrast analysis allowed time trend estimation based on food questionnaires with different presentation modes, varying number of items within food group over survey years, and variations in probabilistic sampling procedures.
RESUMO
Resumo Estudo longitudinal cujo objetivo foi avaliar a tendência temporal do consumo alimentar no período 2002-2015 em escolares de 7 a 11 anos, abrangendo cinco inquéritos alimentares em Florianópolis, Sul do Brasil. Foi ajustado para diferenças metodológicas (consumo alimentar típico vs. dia anterior, caneta e papel vs. apresentação no computador) e alguns fatores de risco. A compensação pelo consumo máximo de alimentos/bebidas por dia permitiu a comparabilidade de um número variável de componentes de alimentos em um grupo de alimentos ao longo dos anos da pesquisa. Foi observada redução em alguns marcadores de dieta saudável (frutas e proteínas animais) e não saudáveis (refrigerantes, bebidas açucaradas, doces) no período de 2013-2015, em comparação com os dados de 2002 e 2007. A apresentação do questionário alimentar na tela do computador reduziu sistematicamente a frequência de relatórios em comparação com a apresentação em papel e caneta. A conversão de relatórios de frequência em taxas e o uso de análise de contraste permitiram a estimativa de tendência de tempo com base em questionários de alimentos com diferentes modos de apresentação, número variável de itens dentro do grupo de alimentos ao longo dos anos da pesquisa e variações nos procedimentos de amostragem probabilística.
Subject(s)


Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Diet / Feeding Behavior Type of study: Observational study / Prognostic study / Risk factors Country/Region as subject: South America / Brazil Language: English Journal: Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) Journal subject: Public Health Year: 2022 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal de Santa Catarina/BR

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Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Diet / Feeding Behavior Type of study: Observational study / Prognostic study / Risk factors Country/Region as subject: South America / Brazil Language: English Journal: Ciênc. Saúde Colet. (Impr.) Journal subject: Public Health Year: 2022 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: Universidade Federal de Santa Catarina/BR