Los frutos de la identidad: el libro de las frutas de Centroamérica y República Dominicana / The fruits of identity: the book of the fruits of Central America and the Dominican Republi

RESUMEN

En el marco del eje de Seguridad Alimentaria y nutricional del proyecto POR FRUTAS, el PROMEFRUTII incluyó como una de sus líneas de acción la elaboración de materiales educativos, dirigido a diferentes audiencias, para la promoción del consumo de frutas producidas en Centroamérica y República Dominicana, por lo que esta publicación hace una reseña de las principales frutas de la región. Este libro tiene como propósito reunir la información de 20 frutas que se producen y consumen en la región, para dar a conocer su importancia en la alimentación diaria y aprovechar al máximo su disponibilidad estacional y con ello, los beneficios para la salud. Así mismo, presenta información relacionada con su valor nutricional, los beneficios que brindan para la salud y recomendaciones para su selección, preparación y conservación. El libro tiene como propósito contribuir al conocimiento de las características de las frutas para mejorar las prácticas de consumo y con ello, mejorar la diversidad de la dieta, fortalecer la cultura alimentaria, fomentar buenos hábitos de alimentación como parte de un estilo de vida saludable.