Validation of a method employing liquid chromatography to identify and quantify glycomacropeptide of casein in raw milk / Validación de un método mediante cromatografía líquida para identificar y cuantificar glicomacropéptido de caseína en la leche cruda
Vitae (Medellín)
;
28(3): 1-9, 2021-08-11. Ilustraciones
Article
in English
| LILACS, COLNAL
| ID: biblio-1363300
ABSTRACT
Background:
The information on official testing methods, or regulatory methods in Colombia to test whey in milk is limited; this restriction of information goes against the possibility of mitigating the risk of food fraud.Objectives:
The validation of an HPLC method to determine casein glycomacropeptide (c-GMP), a protein that countries such as Brazil, Spain, and Ecuador have used as an indicator of raw milk adulteration with whey, was carried out.Methods:
A 10mL sample of raw milk is precipitated with 24% TCA using ultrasound, a process followed by filtration. The collected fraction ensured the separation of c-GMP and then injected into the liquid chromatography.Results:
A 30 minutes analysis allowed the determination of c-GMP with a retention time of 12.9 ± 0.5 minutes. The performance characteristics method in the validation exercise were recovery percentage 99.97%, linearity R2> 0.95; % RSD accuracy <5.3%. Conclusion, the method exhibits desirable attributes for the intendedpurpose:
RESUMEN
Antecedentes En Colombia la información de dominio público en metodologías de análisis de lactosuero en leche es limitada, restringiendo la posibilidad de acceder a ellas para mitigar el riesgo de fraude alimentario. Objetivos:
Se realizó validación de un método por HPLC para determinar en leche cruda c-GMP, proteína usada como indicador de adulteración en países como Brasil y Ecuador.Metodos:
Una muestra de 10mL de leche cruda es precipitada con TCA al 24% empleando ultrasonido, proceso seguido por filtración. La fracción recolectada aseguró la separación del c-GMP para luego inyectar al cromatógrafo líquido.Resultados:
La determinación de c-GMP permitió el análisis en 30 minutos con tiempo de retención de 12,9 ± 0,5 minutos. Las características de desempeño del método en el ejercicio de validación fueron porcentaje de recuperación 99,97%, linealidad R2>0,95; precisión %RSD< 5,3%.Conclusión:
el método al final del ejercicio exhibe atributos para el fin previsto
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Chromatography, High Pressure Liquid
Type of study:
Diagnostic study
/
Prognostic study
Limits:
Humans
Language:
English
Journal:
Vitae (Medellín)
Journal subject:
Pharmacy
/
Chemistry
Year:
2021
Type:
Article
Affiliation country:
Colombia
Institution/Affiliation country:
Analista químico senior consorcio consultoría PTP, Biotrends laboratorios SAS, R y G Asesorías SAS/CO
/
Director técnico consorcio consultoría PTP, Biotrends laboratorios SAS, R y G Asesorías SAS/CO
/
Gerente de proyectos R y G Asesorías SAS/CO
/
Gerente general R y G Asesorías SAS/CO
/
Profesional senior vicepresidencia de agroindustria Colombia Productiva cuya vocera y administradora es la Fiduciaria Colombiana de Comercio Exterior Fiducoldex SA/CO
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