Propiedades y funciones de grasas y aceites en el diseño de alimentos y productos alimenticios / Properties and functions of fats and oils in the design of food and food products
In. Pagano, Teresa; Fernández, Estela. Lípidos: aspectos tecnológicos y abordaje nutricional en la salud y en la enfermedad. [Montevideo], UdelaR, 2010. p.101-116, graf.
Monography
in Spanish
| UY-BNMED, LILACS, BNUY
| ID: biblio-1402667
Subject(s)
Search on Google
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Dietary Fats
Language:
Spanish
Year:
2010
Type:
Monography
Similar
MEDLINE
...
LILACS
LIS