Avaliação do comportamento de consumidores quanto ao consumo e cuidados com produtos de origem animal no município de Maceió, Alagoas / Consumer behavior evaluation on consumption and care of products of animal origin in the municipality of Maceió, Alagoas
Hig. aliment
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33(288/289): 2339-2342, abr.-maio 2019. tab
Article
in Portuguese
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482215
RESUMO
Com o objetivo de avaliar o comportamento de consumidores quanto ao consumo e cuidados com os produtos de origem animal foi aplicado um questionário a 197 consumidores divididos em 2 grupos (parte alta e baixa da cidade). Não houve diferença significativa entre os grupos estudados, quanto aos cuidados, porém ambos apresentaram o hábito de consumir leite in naturae queijos crus, e não notificam as inconformidades observadas em estabelecimentos especializados em serviços de alimentação. As duas populações possuem o conhecimento básico sobre os cuidados necessários para uma alimentação segura, mas ainda há necessidade de uma educação sanitária e participação da população na área de Vigilância Sanitária. A cartilha entregue aos participantes introduziu a educação sanitária como forma de iniciar o interesse dos mesmos nessa área.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Food Hygiene
/
Foods of Animal Origin
/
Raw Foods
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Year:
2019
Type:
Article
/
Congress and conference
Institution/Affiliation country:
Centro Universitário Cesmac/BR
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