Desenvolvimento e caracterização de nanocápsulas poliméricas contendo carvacrol para inibição de Salmonella enteritidis / Development and characterization of polymeric nanocapsules containing carvacrol for inhibition from Salmonella enteritidis
Hig. aliment
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33(288/289): 1816-1820, abr.-maio 2019. tab
Article
in Portuguese
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482411
RESUMO
Avaliou-se caracterização físico-química, ação bactericida e estabilidade de nanocápsulas poliméricas de Eudragit contendo carvacrol preparadas utilizando técnica de deposição interfacial do polímero pré-formado. As nanocápsulas apresentaram diâmetro médio de 146 nm, PDI de 0,181 e potencial zeta de + 23,44 mV e a concentração bactericida mínima necessária para inativar Salmonella Enteritidis foi de 0,331 mg/mL. A solução contendo nanocápsulas manteve suas características físico-químicas e atividade bactericida inalteradas durante os 45 dias do teste de estabilidade, demonstrando características promissoras para o desenvolvimento de um sanitizantes para uso em indústria produtora de ovos e frigorífico de aves.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Salmonella enteritidis
/
Monoterpenes
/
Nanocapsules
/
Anti-Bacterial Agents
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Year:
2019
Type:
Article
/
Congress and conference
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR
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