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Causas e prejuízos econômicos por condenação visceral de bovinos em um matadouro frigorífico sob inspeção oficial no município de Corumbá, MS, Brasil / Origin and economic losses decured of bovine visceral condemnation in a slaughterhouse under official inspection in Corumbá, MS, Brazil
Aguilar, Thycianne Rodrigues de; Loro, Hugo Storari; Surita, Lucy Mery Antonia; Gomes, Marina de Nadai Bonin; Duarte, Marjorie Toledo.
  • Aguilar, Thycianne Rodrigues de; s.af
  • Loro, Hugo Storari; s.af
  • Surita, Lucy Mery Antonia; s.af
  • Gomes, Marina de Nadai Bonin; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. BR
  • Duarte, Marjorie Toledo; Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia. BR
Hig. aliment ; 33(288/289): 2987-2991, abr.-maio 2019. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482499
RESUMO
O objetivo do estudo foi mensurar as principais causas de condenações viscerais e seus prejuízos econômicos em um matadouro frigorífico localizado na cidade de Corumbá - MS. Foi realizada a quantificação do número de cabeças e órgãos condenados, identificação das principais lesões e estimativa dos prejuízos econômicos causados pelas mesmas. Foram abatidos 21.097 animais, dos quais 13.215 vísceras foram condenadas. Os órgãos com maiores índices de condenações foram os pulmões (47,73%), seguido dos rins (30,2%) e fígados (12,24%). As lesões de maior incidência de condenações foram enfisema pulmonar (27,63%), nefrite (17,43) e aspiração ruminal (13,43%). As condenações levaram a um prejuízo de R$ 73.484,19 em um ano. O fígado foi o órgão responsável por mais da metade das perdas econômicas (56,59%).
Subject(s)

Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Pneumonia, Aspiration / Pulmonary Emphysema / Refrigeration / Wounds and Injuries / Viscera / Abattoirs / Nephritis Type of study: Etiology study / Health economic evaluation Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Hig. aliment Year: 2019 Type: Article / Congress and conference Institution/Affiliation country: Universidade Federal de Mato Grosso do Sul/BR

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LIS

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