Aceitação sensorial do doce de soja
Rev. Inst. Adolfo Lutz
;
732014.
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in Portuguese
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RESUMO
O Brasil é o segundo produtor mundial de soja e a produção em 2010 foi de 75,0 milhões de toneladas. A soja é um dos alimentos mais completos e versáteis que o homem conhece, hoje legalmente reconhecida como um alimento funcional por trazer benefícios para a saúde, além de fornecer nutrientes ao organismo.
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Available
Index:
LILACS (Americas)
Language:
Portuguese
Journal:
Rev. Inst. Adolfo Lutz
Year:
2014
Type:
Article
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