Conocimiento materno sobre alimentación saludable y estado nutricional en niños preescolares

RESUMEN

Introducción. La nutrición infantil se basa plenamente en la competencia de los padres, por ende, su conocimiento es de vital importancia para la preparación correcta y balanceada de los alimentos que le brindan sus niños. Objetivo. Determinar si existe relación entre conocimiento materno sobre alimentación saludable y estado nutricional en niños preescolares de una institución educativa de Lima Metropolitana, 2019. Métodos. Investigación observacional, analítica, correlacional y prospectiva, con una muestra de 132 madres de niños preescolares. Se realizó análisis de correlación de Spearman. Resultados. El 47% de madres evidenciaron buen nivel de conocimientos sobre alimentación saludable. Entre los niños de 3 a 5 años, el 94,4% presentó peso para la edad (P/E) normal, el 88,2% peso para la talla (P/T) normal y el 94,4% talla para la edad (T/E) normal. Además, existió correlación significativa inversa débil entre el nivel de conocimientos y el P/E (p=0,015, Rho= -0,327), al igual que con el P/T (p=0,003, Rho= -0,397). Entre los niños mayores a 5 años, el 92,3% evidenció T/E normal y el 56,4% presentó IMC para la edad (IMC/E) normal; además, existió correlación significativa directa débil entre el nivel de conocimientos y la T/E (p=0,025, Rho= 0,253), y correlación significativa inversa débil con el IMC/E (p=0,016, Rho=-0,273). Conclusión. El nivel de conocimiento materno sobre alimentación saludable presentó relación significativa e inversa con el P/E y P/T en niños de 3 a 5 años, y con el IMC/E en niños mayores de 5 años, además relación directa con la T/E en niños mayores de 5 años.

ABSTRACT

Introduction. Child nutrition is fully based on the competence of parents; therefore, their knowledge is of vital importance for the correct and balanced preparation of the food that their children provide. Objective. To determine if there is a relationship between maternal knowledge about healthy eating and nutritional status in preschool children of an educational institution in Metropolitan Lima, 2019. Methods. Observational, analytical - correlational and prospective research, with a sample of 132 mothers of preschool children. Spearman's correlation analysis was performed. Results. The 47% of mothers showed a good level of knowledge about healthy eating. Among children aged 3 to 5 years, 94.4% presented normal weight-for-age (WFA), 88.2% normal weight-for-height (WFH), and 94.4% normal height-for-age (HFA). Furthermore, there is a weak inverse significant correlation between the level of knowledge and the WFA (p = 0.015, Rho = -0.327), as with the WFH (p = 0.003, Rho = -0.397). Among children older than 5 years, 92.3% showed normal HFA and 56.4% had normal BMI for age; Furthermore, there is a weak direct significant correlation between the level of knowledge and the HFA (p = 0.025, Rho = 0.253), and a weak inverse significant correlation with the BMI for age (p = 0.016, Rho = -0.273). Conclusion. The level of maternal knowledge about healthy eating shows a significant and inverse relationship with the weight-for-age and weight-for-height in children aged 3 to 5 years, and with the BMI for age in children older than 5 years, in addition to a direct relationship with the height-for-age in children older than 5 years.