Assessment of aflatoxin B1 contamination in rice and maize
Rev. cuba. med. mil
;
52(3)sept. 2023.
Article
in English
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LILACS-Express
| LILACS
| ID: biblio-1559841
ABSTRACT
Introduction:
Aflatoxins B1 are among the most common poisonous mycotoxins produced by certain fungi that harm animals and crops. Mycotoxins can cause a variety of adverse health effects and pose a serious health threat to humans. The Maximum Residue Limits of aflatoxin B1 in processed cereals and ingredients are 2 parts per billion (ppb) and 5 ppb, respectively.Objectives:
To evaluate the status of aflatoxin B1 contamination in rice, corn and staple food produced in Ha Giang province compared with the maximum permitted levels.Methods:
A total of 210 rice and maize samples were analyzed to quantify the level of aflatoxin B1. Analysis of mycotoxins was conducted by High Performance Liquid Chromatography using a fluorescence detector.Results:
It was found that rice, rice products, maize, and maize products had a mean aflatoxin B1 content of 1.79 ppb, 2.55 ppb, 2.19 ppb, and 6.35 ppb, respectively. The results also showed that 71.9% of samples were contaminated with mycotoxins, and 14.28% of samples exceeded the maximum allowable limit.Conclusion:
The concentration of aflatoxin B1 in 14.28% of the samples are over permissible limits by nationwide regulations.RESUMEN
Introducción:
La aflatoxina B1 se encuentra entre las micotoxinas más comunes y venenosas producidas por ciertos hongos que dañan a los animales y los cultivos. Las micotoxinas pueden causar una variedad de efectos adversos para la salud y representar una grave amenaza para la salud de los seres humanos. Los límites máximos de residuos de aflatoxina B1en cereales e ingredientes procesados son de 2 ppb y 5 ppb, respectivamente.Objetivos:
Evaluar el estado de contaminación por aflatoxina B1 en arroz, maíz y alimentos básicos producidos en la provincia de Ha Giang, en comparación con los niveles máximos permitidos.Métodos:
Se analizaron un total de 210 muestras de arroz y maíz para cuantificar el nivel de aflatoxina B1. El análisis de micotoxinas se realizó mediante cromatografía líquida de alta resolución, utilizando un detector de fluorescencia.Resultados:
Se encontró que el arroz, los productos de arroz, el maíz y los productos de maíz tenían un contenido medio de aflatoxin B1, de 1,79 ppb, 2,55 ppb, 2,19 ppb y 6,35 ppb, respectivamente. Los resultados también mostraron que el 71,9 % de las muestras estaban contaminadas con micotoxinas y el 14,28 % de las muestras excedieron el límite máximo permitido.Conclusión:
La concentración de aflatoxina B1 en el 14,28 % de las muestras está por encima de los límites permisibles por la norma nacional.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Language:
English
Journal:
Rev. cuba. med. mil
Journal subject:
History of Medicine
/
Military Medicine
Year:
2023
Type:
Article
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