Retinol sérico, condição clínica e perfil dietético relacionado à vitamina A em pré-escolares / Serum retinol, clinical condition and dietary outline associated to vitamin A in preschool children
HU rev
;
40(3/4): 157-164, jul.-dez. 2014.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: biblio-1837
RESUMO
A deficiência de vitamina A (DVA) é considerada um problema de saúde pública em muitos países em desenvolvimento, e acomete principalmente crianças em idade pré-escolar. O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional relacionado à vitamina A em pré-escolares. O retinol sérico foi dosado em 84 pré-escolares, por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência, e avaliado segundo os valores de referência da Organização Mundial da Saúde. A avaliação clínica investigou sinais e sintomas pertinentes à DVA em 43 crianças. Foi avaliado o consumo alimentar habitual, por meio do questionário de frequência de consumo alimentar, e o consumo atual, por meio da pesagem direta dos alimentos e do registro alimentar, em 21 pré-escolares. Foi aplicado o teste exato de Fisher (α=5%) para avaliar associação entre as variáveis. A mediana de retinol sérico dos pré-escolares foi 50,6 µg/dL. Não foram encontrados níveis de retinol sérico baixos ou deficientes, mas encontrou-se uma pequena parcela (13%) de pré-escolares com níveis marginais. Nenhuma criança apresentou manifestações clínicas relacionadas à DVA. A avaliação do consumo habitual mostrou inadequação de vitamina A em 81 % dos pré-escolares. A avaliação do consumo atual mostrou que 66,7% dos pré-escolares consumiram quantidades de vitamina A dentro da recomendação para sua faixa etária. Não foi encontrada associação estatisticamente significativa entre os níveis de retinol sérico e o consumo alimentar dos pré-escolares. Considera-se necessário o acompanhamento nutricional das crianças em risco de DVA, para adequação do consumo de vitamina A e dos níveis de retinol sérico.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Vitamin A
/
Eating
Type of study:
Practice guideline
/
Risk factors
Limits:
Child, preschool
Language:
Portuguese
Journal:
HU rev
Journal subject:
Medicine
Year:
2014
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Departamento de Farmácia e Nutrição - Universidade Federal do Espírito Santo/BR
/
Departamento de Nutrição - UFJF/BR
/
Departamento de Nutrição e Saúde - Universidade Federal de Viçosa/BR
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