Consumo alimentar de idosos e sua associação com o estado nutricional / Dietary intake of older adults and its association with nutritional status
HU rev
;
42(2): 125-131, jul.-ago. 2016.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: biblio-1945
RESUMO
O estudo investigou o consumo alimentar do idoso e sua associação com o estado nutricional. Tal abordagem se faz importante para uma melhor compreensão da realidade dos idosos, no que diz respeito à alimentação e aos determinantes da saúde. Assim, o objetivo do estudo foi avaliar o consumo alimentar e sua associação com o estado nutricional de idosos atendidos pela Estratégia Saúde da Família (ESF) do município de Viçosa, Minas Gerais. Trata-se de um estudo epidemiológico, transversal, de amostra probabilística com idosos de ambos os sexos, atendidos nas unidades da ESF, do município de Viçosa / MG. O estado nutricional foi avaliado pelo índice de massa corporal e perímetro da cintura. Para a avaliação do consumo alimentar foram aplicados dois recordatórios 24 horas. Os idosos apresentaram valores percentuais dentro do adequado para lipídios totais 67,6%, gordura poliinsaturada 15,6%, gordura monoiinsaturada 2,8%, gordura saturada 87,4%, colesterol 87,2%, carboidratos 56,0%, fibra 72,9% e proteínas 9,8%. O carboidrato se apresentou diretamente proporcional ao IMC e as demais variáveis não apresentaram associação com as medidas antropométricas. O estudo demonstrou associação direta do aumento do consumo de carboidratos e elevação do IMC em idosos. Os resultados confirmam que a mudança de padrão alimentar contribui para um pior estado nutricional e complicações associadas ao sobrepeso.
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Aged
/
Nutritional Status
Type of study:
Risk factors
Language:
Portuguese
Journal:
HU rev
Journal subject:
Medicine
Year:
2016
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Centro de Ciências Biológicas e da Saúde - Universidade Federal do Oeste da Bahia/BR
/
Departamento de Nutrição e Saúde - Universidade Federal de Viçosa/BR
/
Faculdade Atenas/BR
/
Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde - UNIVIÇOSA/BR
/
Faculdade de Medicina - Universidade Federal de Goiás/BR
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