Ocorrência de Giardia lamblia em alfaces (Lactuva sativa) comercializadas nos municípios de Chapecó e Xanxerê, SC / Occurrence of Giardia lamblia in lettuces (Lactuca sativa) marketed in the municipalities of Chapeco and Xanxere, SC

RESUMO

A Organização Mundial da Saúde alerta sobre a grande quantidade de doenças parasitárias na população mundial e comenta que uma das fontes de infecção humana é através da ingestão de alimentos contaminados. A Giardia lamblia é um protozoário que pode ser transmitido através do consumo de hortaliças contaminadas, quando produzidas e comercializadas de forma inadequada. A contaminação desses produtos pode ocorrer durante o seu cultivo ou na sua venda em mercados e feiras, quando manipulada por vendedores infectados. O objetivo desse estudo foi coletar alfaces (Lactuva sativa) comercializadas nos municípios de Chapecó e Xanxerê, Santa Catarina e identificar a presença de Giardia lamblia nas mesmas. Foram coletadas 33 amostras e posteriormente processadas através da técnica de Faust e col. para a detecção de Giardia lamblia. Das 33 amostras, em 18,18% (6/33) detectou-se a presença de cistos do protozoário. Um manejo correto da adubação e da irrigação utilizados para o cultivo das hortaliças e uma boa manipulação dos mesmos, garante um alimento de alta qualidade e evita prejuízos à saúde pública, evitando dessa forma a presença de zoonoses, como a Giardíase, que afeta principalmente crianças e pessoas imunossuprimidas.

ABSTRACT

The World Health Organization warns of the large amount of parasitic diseases in the world population and said that one of the main sources of human infection is through the ingestion of contaminated food. Giardia lamblia is a protozoan that can be transmitted through consumption of contaminated vegetables, when produced and marketed improperly. The contamination of these products can occur during cultivation or in sale, in markets and fairs, when manipulated by infected sellers. The aim of this work were collect lettuces (Lactuva sativa) marketed in Chapecó and Xanxerê municipalities, Santa Catarina State, Brazil and to check the presence of Giardia lamblia under the same. Thirty three samples were collected and then processed through the Faust et al. technique for the detection of Giardia lamblia. Of the 33 samples, 18.18% (6/33) were positive for the presence of protozoan cysts. Proper management of fertilization and irrigation used for the cultivation of vegetables and a good handling them ensures a high quality food and prevents damage to public health; what prevents the presence of zoonoses such as giardiasis, which mainly affects children and immunosuppressed people.