Diet quality among adolescents has deteriorated: a panel study in Niterói, Rio de Janeiro State, Brazil, 2003-2008 / A queda na qualidade da alimentação dos adolescentes brasileiros: um estudo de painel em Niterói, Estado do Rio de Janeiro, Brasil, 2003-2008 / La caída en la calidad de la alimentación de los adolescentes brasileños: un estudio de panel en Niterói, Estado de Río de Janeiro, Brasil, 2003-2008

ABSTRACT

This study aimed to analyze changes in the diet quality of adolescents from public schools in Niterói, Rio de Janeiro State, Brazil, over a five-year period. Data on the food consumption of adolescents (12-19 years) were obtained by means of two sets of 3-day food records in two school-based, cross-sectional studies conducted in 2003 and 2008. The Brazilian Revised Healthy Eating Index (BHEI-R) was used to estimate dietary quality. From 2003 to 2008 there was an overall decrease in the scores attributed to "total vegetables", "dark green and orange vegetables", and "meat, eggs, and legumes", but there was an increase in the score for "milk and dairy" (4.0 vs. 5.2; p < 0.01). Among female adolescents, the BHEI-R decreased (64.1 vs. 62.4; p = 0.04), as did the scores attributed to "total vegetables", "dark green and orange vegetables", "meat, eggs, and legumes", and "solid fat, alcohol, and added sugar". In contrast, among males, only the "whole grains" score decreased (0.2 vs. 0.1; p = 0.04). From 2003 to 2008, the diet quality of female public school students declined in Niterói.

RESUMO

O estudo teve como objetivo analisar as mudanças na qualidade da dieta de adolescentes matriculados em escolas públicas em Niterói, Estado do Rio de Janeiro, Brasil, ao longo de cinco anos. Os dados sobre consumo alimentar dos adolescentes (12-19 anos de idade) foram obtidos através de dois conjuntos de registros alimentares de três dias em dois estudos transversais de base escolar, em 2003 e 2008. O Índice Brasileiro de Alimentação Saudável (IAS-R) versão revisada, foi utilizado para estimar a qualidade da dieta. Entre 2003 e 2008, houve uma queda geral na pontuação atribuída a "total de verduras e hortaliças", "verduras e hortaliças de cor laranja" e "carne, ovos e legumes", mas houve um aumento no consumo de "leite e laticínios" (4,0 vs. 5,2; p < 0,01). Entre adolescentes femininas, houve uma queda do IAS-R (64,1 vs. 62,4; p = 0,04), assim como, do consumo de "total de verduras e hortaliças", "verduras e hortaliças de cor laranja", "carne, ovos e legumes" e "gordura sólida, álcool e açúcar". Por outro lado, entre adolescentes masculinos, houve uma queda apenas no consumo de "cereais integrais" (0,2 vs. 0,1; p = 0,04). Entre 2003 e 2008, a qualidade da dieta de adolescentes femininas deteriorou em Niterói.

RESUMEN

El estudio tuvo como objetivo analizar los cambios en la calidad de la dieta de adolescentes matriculados en escuelas públicas en Niterói, Estado de Río de Janeiro, Brasil, a lo largo de cinco años. Los datos sobre consumo alimentario de los adolescentes (12-19 años de edad) fueron obtenidos a través de dos conjuntos de registros alimentarios de tres días, en dos estudios transversales de base escolar, en 2003 y 2008. El Índice Brasileño de Alimentación Saludable (IAS-R), versión revisada, se utilizó para estimar la calidad de la dieta. Entre 2003 y 2008, hubo una caída general en la puntuación atribuida al "total de verduras y hortalizas", "verduras y hortalizas de color naranja" y "carne, huevos y legumbres", pero hubo un aumento en el consumo de "leche y lácteos" (4,0 vs. 5,2; p < 0,01). Entre adolescentes femeninas hubo una caída del IAS-R (64,1 vs. 62,4; p = 0,04), así como, del consumo de "total de verduras y hortalizas", "verduras y hortalizas de color naranja", "carne, huevos y legumbres" y "grasa sólida, alcohol y azúcar". Por otro lado, entre adolescentes masculinos, hubo una caída sólo en el consumo de "cereales integrales" (0,2 vs. 0,1; p = 0,04). Entre 2003 y 2008, la calidad de la dieta de adolescentes femeninas se deterioró en Niterói.