Componentes alimentarios vegetales y microbianos potencialmente útiles en el tratamiento y control de la giardiasis / Potentially useful in the treatment plant and microbial food components and control of giardiasis

RESUMEN

La giardiasis es una infección intestinal de amplia distribución mundial, que presenta manifestaciones clínicas con variaciones desde la infección asintomática, a la enfermedad aguda o crónica asociada con diarrea prolongada y severa y malabsorción de nutrientes. Su agente etiológico es el protozoario Giardia lamblia. La infección se inicia por la ingestión de quistes del parásito, presentes en agua y/o alimentos contaminados o por contacto orofecal directo. Los mecanismos a través de los cuales G. lamblia causa le enfermedad permanecen aún en discusión, pero los principales postulados incluyen tanto alteraciones morfológicas como funcionales de la mucosa intestinal a causa de la adhesión de los trofozoítos a las células epiteliales mediante el disco ventral o suctorio, que afectaría la absorción de nutrientes. El principal tratamiento es la administración de drogas antiparasitarias, muchas de las cuales han demostrado tener un amplio rango de efectos secundarios desagradable, lo cual sumado a la ocurrencia de resultados clínicos insatisfactorios y al surgimiento de cepas resistentes, ha impulsado la búsqueda de nuevas estrategias terapéuticas. Es por ello que el objetivo de esta tesis doctoral fue evaluar la actividad antigiardiásica de componentes alimentarios de origen vegetal y microbiano, como así también la interacción de los mismos con drogas antiparasitarias de uso común.

ABSTRACT

ABSTRACT Giardiasis is an intestinal infection of worldwide distribution, presenting with clinical manifestations ranging from asymptomatic infection to acute or chronic disease associated with prolonged and severe diarrhea and malabsorption of nutrients, Its etiologic agent is the protozoan Giardia lamblia. Infection is initiated by ingestion of parasite cysts present in contaminated water and food or by direct fecal-oral contact The mechanisms through which G. lamblia causes disease will remain still under discussion, but the main tenets include both mechanical obstruction as morphological and functional alterations of the intestinal mucosa because of the adherence of trophozoites to epithelial cells by ventral disk that affect nutrient absorption. The main treatment is the administration of antiparasitic drugs, many of which have been shown to have a wide range of unpleasant side effects, which added to the occurrence of unsatisfactory clinical results and the emergence of resistant strains, has prompted the search for new therapeutic strategies.