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Avaliação da rotulagem de ovos comercializados no município do Rio de Janeiro ­ RJ / Evaluation of the labeling of eggs marketed in the city of Rio de Janeiro - RJ
Occhioni, Carolina Victor de Oliveira; Sousa, Márcio Reis Pereira de.
Affiliation
  • Occhioni, Carolina Victor de Oliveira; Universidade Estácio de Sá ­ Faculdade de Medicina Veterinária ­ Departamento de Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro - RJ. BR
  • Sousa, Márcio Reis Pereira de; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ­ Instituto de Veterinária ­ Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública, Seropédica - RJ. BR
Hig. aliment ; 30(262/263): 148-151, 30/12/2016.
Article in Pt | LILACS | ID: biblio-832060
Responsible library: BR908
RESUMO
Os ovos são alimentos consumidos em grande escala pela população brasileira. É um alimento nutritivo e de baixo custo, o que viabiliza o seu consumo pela população de baixa renda. Existem legislações que regulamentam a rotulagem dos produtos de origem animal, incluindo os ovos. Os rótulos trazem as informações essenciais dos produtos para que o consumidor saiba o que está sendo adquirido. O objetivo deste trabalho foi avaliar a conformidade da rotulagem de 31 amostras, de 15 marcas diferentes, de ovos in natura comercializados no município do Rio de Janeiro ­ RJ perante as legislações vigentes. Somente um rótulo (3,22%) estava em conformidade com todas as legislações vigentes. Este resultado demonstra a falta de fiscalização dos rótulos dos ovos in natura comercializados no município do Rio de Janeiro ­ RJ e da falta de comprometimento das indústrias brasileiras com as informações fornecidas nos rótulos dos ovos.
Subject(s)
Key words
Full text: 1 Index: LILACS Main subject: Eggs / Nutritional Facts / Food Labeling Country/Region as subject: America do sul / Brasil Language: Pt Journal: Hig. aliment Journal subject: CIENCIAS DA NUTRICAO Year: 2016 Type: Article
Full text: 1 Index: LILACS Main subject: Eggs / Nutritional Facts / Food Labeling Country/Region as subject: America do sul / Brasil Language: Pt Journal: Hig. aliment Journal subject: CIENCIAS DA NUTRICAO Year: 2016 Type: Article