Avaliação da percepção sensorial ao gosto doce em pessoas com Diabetes Mellitus tipo 2 / Evaluation of the sensory perception of sweet taste in people with Diabetes Mellitus type 2

RESUMO

Avaliar a percepção sensorial de pacientes com Diabetes Mellitus tipo 2, por meio do teste de índicelimiar para o gosto doce. Métodos: estudo transversal, composto por 80 adultos de ambos os sexos, divididosem dois grupos controle, composto por não diabéticos, e teste, formado por pacientes diabéticos. Avaliação dapercepção sensorial realizada pelo teste de sensibilidade para determinação do índice limiar. Testes conduzidosem cinco sessões, contendo as concentrações diferentes de sacarose. Análise estatística por meio do teste t,adotado p˂0,05. Resultados: ao comparar a média dos limiares para detecção do gosto doce entre diabéticos enão diabéticos foi notório que os diabéticos são menos sensíveis ao estímulo doce. Conclusão: indivíduos comDiabetes Mellitus 2 apresentam valor de índice limiar maior para o gosto doce, o que pode contribuir para oaumento do consumo de açúcar.

ABSTRACT

Objective: to evaluate the perception of patients with type 2 diabetes through the threshold index test for the sweet taste. Methods: a cross-sectional study with 80 adults of both genders, divided into two groups control, composed of non-diabetics, and test, with diabetic patients. The evaluation of sensory perception held by the sensitivity test to determine the threshold index. The tests were conducted on five sections containing different concentrations of sucrose. Statistical analysis was held using the t test, adopted P<0.05. Results: when comparing the average of the thresholds to detect sweet taste between diabetics and non-diabetics, it was known that diabetics are less sensitive to sweet stimuli. Conclusion: individuals with Diabetes Mellitus 2 have higher threshold index value for the sweet taste, which may contribute to the increase in sugar consumption.