Embalagens para alimentos: tendências e inovações / Food Packaging: trends and innovations
Hig. aliment
;
31(270/271): 25-29, 29/08/2017.
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: biblio-848775
RESUMO
A embalagem do alimento têm por funções conter, proteger, comunicar e conferir conveniência, nas etapas de armazenamento e distribuição. É também veículo de informação, apresentando instruções de manuseio, composição nutricional e rotulagem. Com o desenvolvimento da tecnologia, surgem novas forma de apresentação e embalagem de alimentos, visando aumento na vida de prateleira e maior praticidade. Nesse contexto o trabalho trata de uma pesquisa documental indireta por meio de fontes bibliográficas e documentos, para delinear as principais tendências e inovações em embalagens de alimentos. Há interesse e investimentos em embalagens "ativas" e "inteligentes" as quais interagem diretamente com o produto, e também os revestimentos comestíveis, com enfoque na biodegradabilidade.(AU)
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Food Packaging
/
Nutritional Facts
Limits:
Humans
Language:
Portuguese
Journal:
Hig. aliment
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
2017
Type:
Article
Affiliation country:
Brazil
Institution/Affiliation country:
Universidade Federal Rural do Semiárido. Departamento de Ciências Animais/BR
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