O leite como fonte de flúor / Milk as a source of fluoride

RESUMO

Ainda que se considere o aleitamento materno o mais natural e desejável método de alimentação infantil, existem motivos que o impedem ou dificultam. Como alternativa, as fórmulas infantis são as de escolha no primeiro semestre de vida da criança, mas devido ao alto custo pode-se também utilizar leite de vaca integral fluído ou em pó, diluído. Estudos tem avaliado as concentrções de flúor desses alimentos e discutido a quantidade de exposição capaz de aumentar o risco de desenvolvimento de fluorese dentária. Este trabalho procura relacionar a quantidade de flúor encontrada no leite humano, leite de vaca, leite empó e fórmulas infantis e sua contribuição para ingestão diária de fluor em crianças. Para os cálculos foram considerados as publicações especializadas a respeito de concentração de flúor desses alimentos e, baseados nos resultados dessas pesquisas, os cálculos indicaram que os leites materno e de vaca não oferecem risco ao desenvolvimento de fluorese dentária moderada ou severa. As fórmulas infantis e o leite em pó diluído comercializados no Brasil, preparados com água contendo 0, 7 mg F/L podem provocar o desenvolvimento de fluorese em dentes decíduos. A ingestão de leite em pó não oferece risco para o desenvolvimento de fluorese moderada ou severa nos dentes permanentes