Effects of chromium picolinate supplementation on growth performance, small intestine morphology and antioxidant status in ducks under heat stress conditions / Efectos de la suplementación con picolinato de cromo en el rendimiento de crecimiento, morfología del intestino delgado y estado antioxidante en patos bajo condiciones de estrés calórico

ABSTRACT

SUMMARY: The experiment was conducted to evaluate the effects of dietary supplemental chromium (Cr) on growth performance, meat quality, intestinal morphology, mucosa Hsp70 mRNA expression and antioxidant status of ducks reared under heat stress conditions. All ducks were randomly divided into three treatment groups, respectively, control group (Control, 23 ± 2 °C), heat stress group (HS, 32 ±2 °C), Cr picolinate group (CrPic, 32 ± 2 °C, 0.2 mg Cr/kg). Feed and distilled-deionized water were available ad libitum for an experimental phase of 35 days. Samples were collected on the day 14, 21 and 35 to determine biological and hematological values. Results showed that heat stress or dietary supplemental Cr both didn't have distinct influence on growth performance (P>0.05), compared to controls. Ducks fed 0.2 mg Cr/kg diet had greater ultimate pH (pHu)(P<0.05) than HS group. At day 14, the ratio of villus height to crypt depth (V/C) in CrPic group significantly increased (P<0.05) than that of HS group in jejunum. Heat stress remarkably increased Hsp70 mRNA expression in jejunum compared with controls (P<0.05). While the expression of Hsp70 mRNA in CrPic group was significantly decreased compared with HS (P<0.05). At day 21, the V/C of ileum in CrPic group significantly increased compared with HS group (P<0.05). Serum SOD levels in CrPic group were significantly higher than those in HS group (P<0.05). At day 35, Hsp70 mRNA expression and serum T-SOD levels in CrPic group significantly increased compared with controls (P<0.05). T-AOC in HS group significantly decreased compared with controls (P<0.05). Results indicate that dietary Cr supplementation doesn't influence ducks' growth performance, but has a positive effect on meat quality, small intestine morphology, also regulates Hsp70 mRNA expression under heat stress conditions, and enhances the antioxidant status.

RESUMEN

RESUMEN Se evaluó los efectos del cromo (Cr) dietético suplementario sobre el rendimiento del crecimiento, la calidad de la carne, la morfología intestinal, la expresión del ARNm Hsp70 en la mucosa y el estado antioxidante de los patos criados bajo condiciones de estrés por calor. Todos los patos se dividieron aleatoriamente en tres grupos grupo control (control, 23 ± 2 °C), grupo de estrés térmico (HS, 32 ± 2 °C) y grupo de picolinato de Cr (CrPic, 32 ± 2 °C, 0,2 mg Cr / kg). El alimento y el agua desionizada destilada estuvieron disponibles ad libitum durante la fase experimental de 35 días. Las muestras se recogieron los días 14, 21 y 35 para determinar los valores biológicos y hematológicos. Los resultados mostraron que el estrés térmico o la suplementación dietética de Cr no tuvieron una influencia distinta en el rendimiento del crecimiento (P> 0,05), en comparación con los controles. Los patos alimentados con 0,2 mg de Cr / kg de dieta tuvieron un mayor pH final (pHu) (P <0,05) que el grupo HS. En el día 14, la relación de la altura de las vellosidades a la profundidad de la cripta (V / C) en el grupo CrPic aumentó significativamente (P <0,05) en relación a la del grupo de HS en el yeyuno. El estrés por calor incrementó notablemente la expresión del ARNm de Hsp70 en el yeyuno en comparación con los controles (P <0,05). Mientras que la expresión del ARNm de Hsp70 en el grupo CrPic se redujo significativamente en comparación con HS (P <0,05). En el día 21, la relación V / C del íleon en el grupo CrPic aumentó significativamente en comparación con el grupo HS (p <0,05). Los niveles séricos de SOD en el grupo CrPic fueron significativamente más altos que los del grupo HS (P <0,05). En el día 35, la expresión de ARNm de Hsp70 y los niveles séricos de T-SOD en el grupo CrPic aumentaron significativamente en comparación con los controles (P <0,05). T-AOC en el grupo HS disminuyó significativamente en comparación con los controles (P <0,05). Los resultados indican que la suplementación dietética de Cr no influye en el rendimiento de crecimiento de los patos, pero tiene un efecto positivo en la calidad de la carne, en la morfología del intestino delgado, y también regula la expresión de ARNm de Hsp70 en condiciones de estrés calórico y mejora el estado antioxidante.