Caracterización técnica y productiva de los sistemas de producción lechera del valle de Sibundoy, Putumayo (Colombia) / Technical and productive characterization of milk production systems in the Sibundoy Valley (Putumayo, Colombia) / Caraterização técnica e produtiva dos sistemas de produção leiteira do vale de Sibundoy, Putumayo (Colômbia)

RESUMEN

Resumen En el departamento del Putumayo, el sector ganadero es de gran importancia dentro de la economía, y la producción lechera es el propósito principal de la ganadería en el valle de Sibundoy. Con el objetivo de caracterizar los sistemas de producción lechera en este valle, se realizó un estudio descriptivo de tipo cualitativo, mediante una encuesta dirigida a productores de sistemas lecheros especializados para evaluar aspectos técnicos y productivos. Se encontró que el 79,26 % de los predios tiene menos de 7 ha; el 78,6 % tiene de 2 a 5 animales; la capacidad de carga animal oscila entre 1,14 y 2,92 unidades de gran ganado (UGG); el 45,72 % de los predios son arrendados; en el 80 % de los predios la administración y manejo es realizada por los propietarios con grado de escolaridad bajo (63,7 %); el 48,9 % no posee ningún tipo de instalación ganadera y el 100 % realiza ordeño manual; en su mayoría no llevan registros contables (57,1 a 86,7 %); del 57,1 al 80 % de los tratamientos son realizados por personas diferentes al médico veterinario; el grado de asistencia técnica es muy bajo en el manejo agrícola de praderas y en el administrativo; hay grado bajo en asociatividad, composición del hato, reproducción y manejo de praderas; hay grado medio en uso de la tierra, manejo sanitario, de parto y terneras. Se concluye que los sistemas de producción evaluados son en su mayoría minifundios, con una alta carga animal y un grado bajo de asistencia técnica, lo cual se refleja en la baja eficiencia productiva, reproductiva, sanitaria y administrativa.

ABSTRACT

Abstract In the department of Putumayo, the livestock sector has a great importance within the economy and dairy production is the main purpose of cattle breeding in the Sibundoy Valley. With the objective of characterizing milk production systems in this valley, a qualitative descriptive study was carried out, using a survey aimed at producers in specialized dairy production systems in order to evaluate different technical and productive aspects. It was found that 79.26% of the parcels have less than 7 ha; 78.6% have 2 to 5 animals; animal load capacity ranges from 1.14 to 2.92 large livestock units (LLU); 45.72% of the parcels are leased; in 80% of the parcels, administration and management is carried out by the owners with a low level of schooling (63.7%); 48.9% do not have any type of livestock installations, and 100% do manual milking; most of them do not keep accounting records (57.1 to 86.7%); 57.1 to 80% of the treatments are performed by persons other than veterinarians; the degree of technical assistance is very low regarding the agricultural as well as administrative management of the grassland; there is a low degree of associativity, composition of the herd, reproduction and grassland management; there is a medium degree of land use, as well as sanitary, labor, and calves management. It is concluded that the production systems evaluated are mostly small landholdings, with a high animal load and a low degree of technical assistance, which is reflected in low productive, reproductive, sanitary, and administrative efficiency.

RESUMO

Resumo No estado de Putumayo, o setor pecuário é de grande importância dentro da economia e a produção leiteira é o propósito principal da pecuária no vale de Sibundoy. Com o objetivo de caracterizar os sistemas de produção de leite neste vale, se realizou um estudo descritivo de tipo qualitativo, por meio de uma enquete dirigida a produtores de sistemas leiteiros especializados para avaliar aspectos técnicos e produtivos. Constatou-se que o 79,26 % dos prédios tem menos de 7 ha; o 78,6 % tem de 2 a 5 animais ; a capacidade de carga animal oscila entre 1,14 e 2,92 unidades de grande gado (UGG); o 45,72 % dos prédios são arrendados; em 80 % dos prédios a administração e manejo é realizada pelos proprietários com grau de escolaridade baixo (63,7 %); o 48,9 % não possui nenhum tipo de instalação pecuária e o 100 % realiza ordenho manual; na maioria dos casos não levam registros contábeis (57,1 a 86,7 %); do 57,1 al 80 % dos tratamentos são realizados por pessoas diferentes ao médico veterinário; o grau de assistência técnica é muito baixo no manejo agrícola de prados e no administrativo; há um baixo grau em associatividade, composição do rebanho, reprodução e manejo de prados; há um grau médio em uso da terra, manejo sanitário, de parto e bezerros. Conclui-se que os sistemas de produção avaliados na maioria são minifúndios, com uma alta carga animal e um baixo grau de assistência técnica, fator que se reflete na baixa eficiência produtiva, reprodutiva, sanitária e administrativa.