Participación del personal de cocina en la diseminación de microorganismos en comedores de escuelas de tiempo completo

Castañeda-Ruelas, Gloria Marisol; Jiménez-Edeza, Maribel

Participación del personal de cocina en la diseminación de microorganismos en comedores de escuelas de tiempo completo / Participation of kitchen staff in the dissemination of microorganisms in full-time schools' cafeterias

Castañeda-Ruelas, Gloria Marisol; Jiménez-Edeza, Maribel.

Castañeda-Ruelas, Gloria Marisol; Universidad Autónoma de Sinaloa. Facultad de Ciencias Químico Biológicas. Laboratorio de Investigación y Diagnóstico Microbiológico. Culiacán. MX
Jiménez-Edeza, Maribel; Universidad Autónoma de Sinaloa. Facultad de Ciencias Químico Biológicas. Laboratorio de Investigación y Diagnóstico Microbiológico. Culiacán. MX

Salud pública Méx ; 59(3): 212-213, may.-jun. 2017. tab

Article in Spanish | LILACS | ID: biblio-903751

Subject(s)

Humans; Child; Restaurants; Schools; Feces/microbiology; Food Microbiology; Food Services; Hand/microbiology

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Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Restaurants / Schools / Feces / Food Microbiology / Food Services / Hand Limits: Child / Humans Language: Spanish Journal: Salud pública Méx Journal subject: Public Health Year: 2017 Type: Article Affiliation country: Mexico Institution/Affiliation country: Universidad Autónoma de Sinaloa/MX

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