Prevalência de consumo alimentar entre hipertensos e diabéticos na cidade de Nova Boa Vista, Rio Grande do Sul, Brasil, 2013 / Prevalencia del consumo alimentar entre diabéticos e hipertensos en la ciudad de Nova Boa Vista, Rio Grande do Sul, Brasil, 2013 / Prevalence of food intake among individuals with hypertension and diabetes in the municipality of Nova Boa Vista, Rio Grande do Sul, Brazil, 2013

RESUMO

OBJETIVO: descrever o consumo alimentar em uma população de hipertensos e diabéticos de uma cidade do sul do Brasil. MÉTODOS: estudo transversal descritivo, realizado na cidade de Nova Boa Vista-RS, Brasil, entre junho e setembro de 2013; dados sobre consumo alimentar foram coletados utilizando-se o questionário do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), a adequação foi baseada no Guia Alimentar para a População Brasileira de 2008. RESULTADOS: foram incluídos 422 participantes (≥18 anos de idade); os alimentos que tiveram maior frequência de consumo recomendada foram salada crua (60,7%), frutas (73,0%), lácteos (61,4%), frituras (57,3%), salgados (66,4%) e refrigerantes (76,3%); embutidos e doces foram os alimentos que tiveram maior frequência de consumo não recomendado, 34,8% e 23,9% respectivamente; a prevalência de consumo semanal recomendado de frutas foi 19% maior entre mulheres (p=0,004). CONCLUSÃO: o consumo alimentar na população do estudo parece estar de acordo com as frequências recomendadas, especialmente entre mulheres.

RESUMEN

OBJETIVO: describir el consumo de alimentos en una población de pacientes hipertensos y diabéticos de una ciudad en el sur de Brasil. MÉTODOS: estudio descriptivo transversal realizado en la ciudad de Nova Boa Vista-RS, Brasil, entre junio y septiembre de 2013; el consumo de alimentos se recogió a través del cuestionário del Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional (SISVAN) y la adecuación fue basada en la Guía de alimentos para la población brasileña. RESULTADOS: el estudio evaluó 422 hipertensiva y/o diabética; los alimentos con mayor frecuencia de consumo dentro de las recomendaciones fueron ensalada cruda (60,7%), frutas (73,0%), leche (61,4%), así como alimentos fritos (57,3%), bocadillos (66,4%) y soda (76,3%); salchichas y los dulces eran los alimentos que tenían una mayor frecuencia de consumo no recomendada, 34,8 y 23,9% respectivamente. CONCLUSIÓN: las mujeres parecen seguir más estrechamente las recomendaciones de la guía de alimentación brasileño.

ABSTRACT

OBJECTIVE: to describe the food intake among individuals with high blood pressure and diabetes in a municipality in the south of Brazil. METHODS: a cross-sectional descriptive study was conducted in Nova Boa Vista-RS, Brazil, from June to September 2013; food intake was collected from the questionnaire of the Food and Nutrition Surveillance System (SISVAN) and from an adaptation based on the 2008 Dietary Guidelines for the Brazilian Population. RESULTS: 422 individuals were included in the study (≥18 years old); the food that presented the highest recommended intake frequencies were raw salad (60.7%), fruits (73.0%), dairy products (61.4%), fried food (57.3%), snacks (66.4%) and soft drinks (76.3%); processed meat and sweets presented the highest non-recommended intake frequencies, with 34.8 and 23.9%, respectively. CONCLUSION: food intake among the population studied seems to be in accordance to the recommended frequencies, especially among women.