Super-heróis em educação nutricional:o lúdico na promoção da saúde e prevenção daanemia em pré-escolares / Superheroes in nutrition education: the ludic in health promotion andprevention of anemia in preschool children

RESUMO

O estudo avaliou o impacto de uma intervenção em educação nutricional sobre o conhecimento e atitudes de pré‑esco‑lares visando o estímulo de hábitos alimentares saudáveis e prevenção da anemia. Houve avaliação comparativa pré epós‑atividade educativa, com crianças entre 2 e 6 anos de idade, durante 12 meses. A metodologia de ensino foi baseadana aprendizagem por modelação, com personagens representando a anemia e os super-heróis ferro, vitamina C e a saúde.Foram utilizados reforçadores positivos visando sedimentação do aprendizado. Para mensurar a incorporação dos conhe‑cimentos e aceitação das preparações com alimentos fontes de ferro e vitamina C, utilizou-se cartilha educativa e análiseda satisfação quanto aos cardápios propostos. A maioria (62,74%) respondeu adequadamente sobre como combater aanemia, citando abordagens educativas utilizadas durante a intervenção. A baixa aceitação inicial das refeições caiusignificativamente (p < 0,05). O desenho em estilo livre sobre os alimentos incentivados quintuplicou após a intervenção(14,7% para 76%). Concluiu-se que a utilização de uma metodologia lúdica associando super-heróis e reforçadores posi‑tivos apresenta impacto considerável na assimilação do conhecimento sobre alimentação saudável e seu efeito na saúdeem crianças pré-escolares. Concluiu-se que a utilização de uma metodologia lúdica associando super-heróis e reforçadorespositivos apresenta impacto considerável na assimilação do conhecimento sobre alimentação saudável e seu efeito nasaúde em crianças pré-escolares.

ABSTRACT

This study measured the impact of the nutritional education’s intervention on the preschool children’s knowledge and ac‑tions, aiming both for a promotion of a healthy eating habits and for a prevention of iron deficiency anemia. There was acomparative evaluation before and after educational activities during 12 months in a kindergarten in the city of Fortaleza,CE. The education’s methodology was grounded on learning through modeling, with characters representing anemia andsuperheroes representing iron, vitamin C and health. Positive reinforcements aiming learning sedimentation were used. Tomeasure the rate of the knowledge absorption and the acceptance of the recipes it was used tools such as an educationalbooklet along with sensory analysis of the new menu’s acceptance. The majority (62,74%) answered clearly about how toprevent anemia, referring about the approaches used during the intervention. The meals’ rejection significantly dropped(p < 0,05). The freestyle drawing about the encouraged food quintupled after the intervention (14,7% to 76%).It wasconcluded that the use of characters from children’s imagination and the positive reinforcements improved their learning,encouraging healthier eating habits.