Perfil nutricional e fatores associados ao baixopeso e à redução do consumo alimentar emcrianças hospitalizadas / Nutritional profile and factors associaed with low body weight andreduction of food intake in hospitalized children

RESUMO

A avaliação do estado nutricional de crianças hospitalizadas assume um papel fundamental na identificação precocede riscos nutricionais. Assim, é de grande relevância identificar variáveis que exercem impacto no estado nutricional ena aceitação dos alimentos no ambiente hospitalar. O objetivo do trabalho foi avaliar o perfil nutricional de criançasinternadas em um hospital e analisar as variáveis que exercem influência no diagnóstico nutricional e no consumoalimentar durante a hospitalização. O estado nutricional foi avaliado por meio da aferição de peso, comprimento/estatura,cálculo do Índice de Massa Corporal e avaliação dos índices antropométricos. A avaliação bioquímica foi realizadaa partir das informações disponíveis no prontuário clínico. Os dados socioeconômicos, alimentares, de aleitamentomaterno e avaliação da aceitação das refeições oferecidas foram coletados por meio de aplicação de um questionárioao responsável pela criança. Participaram do estudo 208 crianças, sendo 61,5% do sexo masculino e mediana deidade de 21,5(6-59) meses. Quanto ao estado nutricional, 80% das crianças foram classificadas como eutróficas, 10%apresentavam magreza e 10% excesso de peso. As crianças com baixo peso tiveram mais linfocitopenia (p=0,038)e também foram as que apresentaram menor tempo de aleitamento materno exclusivo (p=0,015). As crianças queapresentaram concentrações elevadas de PCR e leucócitos apresentaram baixa aceitação da dieta oferecida (p=0,034e p=0,040, respectivamente). Foram identificados fatores que se associaram ao baixo peso e a menor aceitação dasrefeições pelas crianças. Assim, atenção específica deve ser dada àquelas com alteração do estado inflamatório e commenor tempo de aleitamento materno exclusivo.

ABSTRACT

The evaluation of nutritional status in hospitalized children plays a critical role in the early identification of nutritionalrisk. Thus, it is of great importance to identify variables that have an impact on nutritional status and acceptance of foodin the hospital environment. The objective of this work to evaluate the nutritional status of hospitalized children, thevariables that influence the nutritional diagnosis and food intake during hospitalization. Nutritional status was evaluatedby measurement of weight, length / height, body mass index and anthropometric indices. The biochemical evaluationwas performed based on the information available in the medical record. Socioeconomic, dietary and breastfeedingdata and, evaluation of the acceptance of meals offered were obtained through a questionnaire to the responsable forthe children. The study included 208 children, predominantly male (61.5%) and median age of 21.5 (6-59) months. Inrelation to nutritional status, 80% of children were classified eutrophic, 10% were thinness and 10% overweight. Childrenwith low weight had more cases of lymphocytopenia (p = 0.038) and were also those who had shorter time of exclusivebreastfeeding (p = 0.015). Children with elevated concentrations of PCR and leukocytes showed low acceptance of theoffered diet (p = 0.034 and p = 0.040, respectively). Factors associated with low weight and lower acceptance of mealsby children were identified. Particular attention should be given to children with altered inflammatory status and shortertime of exclusive breastfeeding.