Associação de métodos para detecção de Trypanosoma cruzi em alimentos

RESUMO

A doença de Chagas, causada por Trypanosoma cruzi, afeta cerca de 6 a 8 milhões de pessoas no mundo. No Brasil, a transmissão oral tem se destacado, sendo que a polpa de açaí e o caldo de cana são os alimentos mais envolvidos em surtos. A dificuldade de isolamento de parasitas em alimentos não tem permitido a análise epidemiológica desses episódios. O objetivo do presente estudo foi padronizar um método laboratorial para detecção de T. cruzi em alimentos. Para atingir este objetivo estudamos as seguintes estratégias i. padronização da PCR convencional (cPCR) e em tempo real (qPCR) para a determinação de T. cruzi em polpa de açaí e caldo de cana; ii. avaliação da semeadura de alimentos contaminados em meio de cultura LIT a fim de aumentar a carga parasitária potencializando a sua detecção na PCR;...

ABSTRACT

Chagas disease, caused by Trypanosoma cruzi, affects approximately 6 to 8 million people worldwide. In Brazil, oral transmission has been prominent. Acai pulp and sugarcane juice are the foods most frequently involved in outbreaks. The difficulty to isolate parasites in food has not allowed the epidemiological analysis of these episodes. The objective of the present study was to standardize a laboratory method for the detection of T. cruzi in food. To achieve this goal, we studied the following strategies i. standardization of the conventional PCR (cPCR) and real time (qPCR) to determine T. cruzi in acai pulp and sugarcane juice; ii. evaluation of seeding of infected food in LIT culture medium in order to increase the parasite load, thus enhancing its detection in PCR;...