Conocimiento, prácticas y actitudes alimentarias de vegetarianos en Paraguay / Knowledge, practices and alimentary attitudes of vegetarians in Paraguay
Mem. Inst. Invest. Cienc. Salud (Impr.)
;
16(1): 19-25, abr. 2018. tab
Article
in Spanish
| LILACS, BDNPAR
| ID: biblio-997238
RESUMEN
El auge de las dietas vegetarianas se encuentra relacionado principalmente a beneficios para la salud, tratamiento de ciertas patologías y la obtención de una dieta equilibrada, a su vez con principios animalistas o morales. El objetivo fue evaluar el conocimiento, describir las prácticas y actitudes alimentarias de vegetarianos en Paraguay entre mayo a julio del 2017. Se realizaron 141 encuestas, de las cuales 132 cumplieron las exigencias del estudio. La mayor parte de los encuestados fue del sexo femenino (79%), la edad promedio fue de 28,7±8,1 años, 93% de ellos eran del nivel educativo terciario, gran parte de los participantes eran residentes del área central (87%), su fuente principal de obtención de información eran los profesionales de la salud (12%) seguidos de internet (11%). Un 44% consumía suplementos alimentarios, y la razón principal de haber optado por el estilo de vida vegetariano fueron principios animalistas, morales o de protección animal (51%). Por otro lado, a un 25% le resultaba difícil asistir a comidas o reuniones sociales. Los encuestados presentaron conocimiento regular seguido de insuficiente en lo que respecta a su estilo de vida y conocimiento insuficiente sobre nutrientes críticos. Respecto a sus prácticas, gran parte de ellos reemplazaron las proteínas por las de origen vegetal obteniendo información de diversas fuentes. Actitudinalmente creían que su alimentación favorecía a su salud e imagen corporal y la recomendaban, habiendo sufrido discriminación en algún momento de su vida mediante críticas o burlas hacia su estilo de vida(AU)
Full text:
Available
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Diet, Vegetarian
/
Health Behavior
Type of study:
Observational study
/
Prevalence study
/
Risk factors
Limits:
Adolescent
/
Adult
/
Female
/
Humans
/
Male
Country/Region as subject:
South America
/
Paraguay
Language:
Spanish
Journal:
Mem. Inst. Invest. Cienc. Salud (Impr.)
Journal subject:
Cincias da Sa£de
/
Medicine
/
Pesquisa
Year:
2018
Type:
Article
Affiliation country:
Paraguay
Institution/Affiliation country:
Universidad Nacional de AsuncioÌn/PY
/
Universidad Nacional de Asunción/PY
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