Rol biológico y nutricional de la taurina y sus derivados en la fisiologia organica y celular / Biological and nutritional role of taurine and its derivatives on cellular and organic physiology

RESUMEN

Se describen varios aspectos relacionados con el rol biológico y nutricional de la taurina y sus derivados, en células de mamíferos, con especial referencia a lo que sucede en el humano. Se analizan, además, algunos aspectos relacionados con la estructura y función de la molécula respecto a su capacidad antioxidante y osmoreguladora. Se discuten también las alteraciones que en algunos casos se pueden presentar en la distribución de este aminoácido, las cuales se producen ya sea por cambios en su biosíntesis en algunas etapas del desarrollo, o bien, por cambios a nivel del transporte en algunos tejidos donde las concentraciones están aumentadas varias veces en relación a las concentracicones plasmáticas. Existen algunas evidencias acerca de la posibilidad que la taurina pueda ser considerada como un nutriente condicionalmente esencial, en algunos casos en los que sus concentraciones en el plasma y fluidos biológicos tienen ciertas implicaciones clínicas y nutricionales