Determinación espectrofotometrica de ácido oleanólico y saponinas de quinua (Chenopodium quinoa Willd, variedad Kancolla) / Spectrophotometric determination of oleanolic acid and saponins from quinoa (Chenopodium quinoa Willd, Kancolla variety)

RESUMEN

Las saponians de quinua (Chenopodium quinoa Willd., variedad Kancolla) fueron extraídas por reflujo con una mezcla de metanol-agua (41). Una vez evaporado el metanol, el residuo remanente fue tratado siguiendo el método de Honerlagen y Tretter con sólo pequeñas modificaciones. Luego, el extracto se sometió a hidrólisis con ácido sulfúrico 12/N en un sistema dioxano-agua (11) a 110-C por 15 horas. Las sapogeninas se extrajeron con cloroformo, concentradas, y algunos microlitros (equivalente a 121 mg de quinua) se sembraron contra un estándar de ácido oleanólico sobre placas de silicagel, siendo desarrollado con una mezcla de cloroformo-acetobabenceno (802010; v/v). Las manchas se localizaron con vapores de yodo, y la banda cuyo Rf similar a la del ácido oleanólico, s eseparó e introdujo en una columna de vidrio; eluida con cloroformo, secada y disuelta en 1 ml de ácido acético glacial, fue tratada con 4 ml de una mezcla de ácido sulfúrico - ácido acético glacial (11; v/v), calentada en baño maría a 60-C por 25 minutos, enfriada y llevada al espectrofotómetro donde se leyó a 527 mm contra un blanco. Bajo las mismsa condiciones, el ácido oleanólico empleado como estándar mostró una linearidad en el rango de 60 a 480 microgramos. El porcentaje de ácido oleanólico ha sido determinado en quinua (0.269 ñ 0.25) y su contenido de saponinas fue estimado usando un factor de conversión establecido por cromatografía de gas y expresado en la siguiente rlación % Saponinas = (8.5204) x (% Acido oleanólico). Las sapogneinas estraídas - analizadas por este método - acusaron un error de 10.7% en relación a su determinación por cromatografía de gas