Nutrition and education. II. Educational achievement and nutrient intake of Chilean elementary and high school graduates
Arch. latinoam. nutr
;
41(4): 499-515, dec. 1991. tab
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in English
| LILACS
| ID: lil-108169
RESUMEN
El propósito de este estudio fue investigar las interrelaciones existentes entre rendimiento escolar (RE) e ingesta dietaria de escolares chilenos que egresan de educación básica y media. Se seleccionó una muestra aleatoria de 550 escolares de ambos niveles educacionales (11) y de ambos sexos (11), de colegios fiscales y particulares (11) y de nivel socioeconómico (NSE) alto, medio y bajo (111). La ingesta dietaria se determinó mediante la encuesta de recordatario de 24 horas, del día anterior, y la educación de la ingesta se evaluó en relación al Patrón FAO/OMS. El RE se midió mediante el Programa de Evaluación del Rendimiento (PER) y por la Prueba de Aptitud Académica (PAA), en los egresados de educación básica y media, respectivamente. En los egresados de educación básica, el RE (PER) correlacionó posistiva y significativamente con la ingesta de energía, proteínas, riboflavina, ácido ascórbico, calcio y vitamina A (r múltiple = 0.456 P<0.01; r2 = 0.208). Los beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar presentaron los niveles más bajos de RE (PER) unido a una deficiente ingesta de energía, riboflavina, niacina, vitamina A y calcio, ...
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Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Achievement
/
Energy Intake
/
Education
Type of study:
Controlled clinical trial
Country/Region as subject:
South America
/
Chile
Language:
English
Journal:
Arch. latinoam. nutr
Journal subject:
Bioqu¡mica
/
EducaÆo Alimentar e Nutricional
/
Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo
/
Microbiologia de Alimentos
/
NUTRICAO
Year:
1991
Type:
Article
/
Congress and conference
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