Biodisponibilidad y bioutilización de mezclas de aminoácidos vs. proteínas intactas / Bioavailability and bioutilization of mixtures of amino acids vs. intact proteins
Rev. cuba. aliment. nutr
;
6(1): 25-31, ene.-jun. 1992. tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-112097
RESUMEN
La absorción y utilización del nitrógeno de la dieta fueron estudiadas en ratas en el crecimiento cuando este elemento se suministra en forma de proteina intacta o de mezclas equivalentas de aminoácidos. Las mezclas de aminoácidos ingeridas son absorbidas más eficientemente y ocasionan en el organismo similares valores de deposición proteica, los cuales se logran a expensas de un incrementado consumo de energia y de una redución del compartimiento graso del organismo. La reducción de la ingestión de la dieta y el elevado consumo energético que genera la bioutilización de los aminoácidos aislados no mejora con el suplemento de minerales y oligoelementos. La sustitución de los aminoácidos no esenciales de la dieta por ácido glutámico como única fuente de nitrógeno no esencial, reduce considerablemente la bioutilización del nitrógeno de la dieta
Search on Google
Index:
LILACS (Americas)
Main subject:
Proteins
/
Diet
/
Amino Acids
/
Nitrogen
Limits:
Animals
Language:
Spanish
Journal:
Rev. cuba. aliment. nutr
Journal subject:
Nutritional Sciences
Year:
1992
Type:
Article
Similar
MEDLINE
...
LILACS
LIS